I biscotti di pasta frolla al limone sono deliziosi e capaci di ricordare i colori ed i sapori estivi anche in pieno inverno.
Il limone, infatti, ingrediente principale di questi biscotti, conferisce agli stessi un gusto fresco ed avvolgente; ma l’altro aspetto da non sottovalutare è il profumo di agrumi che si espande per tutta la casa durante la cottura in forno……un vero toccasana per i vostri sensi!!
Ideali per la prima colazione dei nostri bambini ma ottimi anche per un tè in compagnia delle amiche. Facilissimi e veloci da preparare, non richiedono alcuna manualità, quindi vanno bene proprio per tutti, dal principiante al pasticcere più esperto. Una semplice pasta frolla dà vita a dei dolcetti meravigliosi.
Vediamo, quindi, insieme come prepararli.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- 75 g di burro
- 5 g di lievito vanigliato
- 100 g di zucchero
- q.b di scorza di limone
Preparazione
La preparazione di questi biscotti di pasta frolla al limone è molto semplice: iniziate lavorando in una terrina il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato.
Continuando a lavorare gli ingredienti aggiungete l’uovo. Incorporate poco per volta la farina 00 e il lievito per dolci opportunamente setacciati, senza smettere di mescolare. Proseguite aggiungendo anche la scorza del limone: se amate il gusto del limone potete osare un po’ di più con la quantità di scorza di limone… e se volete potete anche aggiungere un cucchiaio di limoncello!
Amalgamate bene tra loro gli ingredienti finché non otterrete un composto omogeneo e privo di grumi. Mettete l’impasto in frigorifero e fate riposare per mezz’ora circa. Successivamente, con l’impasto ormai freddatosi, formate delle palline leggermente schiacciate e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C (modalità statico) per 15 minuti circa. Sfornate quando i biscotti avranno raggiunto un colore dorato in superficie.
Lasciate raffreddare e servite i vostri biscotti al limone.
In alternativa potete preparare dei biscotti al cioccolato o dei biscotti al limone.
Conservazione
I biscotti di pasta frolla al limone si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
