Gli spaghetti veloci ai due pomodori sono un piatto veramente gustoso, dell’ultimo minuto, veloce e golosissimo.
Il gusto saporito dei pomodori secchi si abbina perfettamente ai pomodorini freschi, pochi ingredienti che risolveranno una cena a due o anche con gli amici.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo primo piatto.
Ingredienti
- 10 pomodorini
- 6 pomodori secchi
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g di spaghetti
- q.b di sale
- q.b di pepe
- 1 peperoncino
Preparazione
Per preparare gli spaghetti veloci ai due pomodori dovete riempire una pentola capiente di acqua, che servirà per i vostri spaghetti, e mettetela sul fuoco.
Nel frattempo sbucciate uno spicchio di aglio e tritatelo finimente. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà. Togliete un po’ di semi al peperoncino e tagliatelo a rondelle. A questo punto serve una padella capiente. Aggiungete abbondante olio e fate scaldare.
Unite l’aglio tritato, il peperoncino a rondelle, i pomodorini tagliati, un po’ di sale e di pepe e fate saltare fino a quando non si saranno ammorbiditi. Spegnete la vostra padella. Su un tagliere affettate i pomodori secchi e uniteli al vostro sughetto. Volendo potete aggiungere un pochino di olio dei pomodori secchi in quanto ricco di odori e sapori. Date una mescolata per amalgamare i vostri ingredienti di base.
Una volta che l’acqua per la pasta bollirà, mettete i vostri spaghetti e lasciateli cuocere fino a che non saranno al dente.
Scolate, accendete a fiamma bassa la vostra padella, aggiungete gli spaghetti e fate saltare in modo che la pasta si insaporisca e l’olio la renda cremosa.
In alternativa potete preparare delle fettuccine Alfredo o una pasta al forno.
Conservazione
Gli spaghetti veloci ai due pomodori si conservano per al massimo un giorno.
