La torta al miele con crema al mascarpone è un dolce di Natale molto goloso ed invitante, dal gusto particolare. La torta viene preparata con farina integrale e aromatizzata con limone e miele. Il dolce è molto saporito e soffice grazie alle spezie come cannella, zenzero, noce moscata e sciroppo di miele. La torta viene decorata con una soffice crema di mascarpone e zucchero a velo.
La torta al miele con crema al mascarpone è una vera delizia, che si scioglie in bocca ad ogni assaggio, ideale da proporre nel menu natalizio.
Vediamo quindi come prepararla.
Ingredienti
- 220 g di farina integrale
- 180 g di miele
- 60 g di burro
- 1 limone
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per lo sciroppo
- 3 cucchiai di miele
- 6 cucchiai di acqua
Ingredienti per la crema al mascarpone
- 125 g di mascarpone
- 3 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare la torta al miele con crema al mascarpone iniziate a tagliare grossolanamente il burro e fatelo sciogliere a bagnomaria con il miele. Lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola setacciate la farina integrale con il sale, 1/2 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 cucchiaino di noce moscata e 1 cucchiaino di bicarbonato. Aggiungete il miele con il burro sciolto, poi unite il succo e la scorza di limone. Mescolate bene il tutto.
In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte, poi unitele molto lentamente al composto. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno. Versate il composto nello stampo. Mettete la torta in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 35-40 minuti. Una volta cotta, lasciate la torta a raffreddare su una gratella prima di sfornarla.
Per preparare lo sciroppo scaldate 3 cucchiai di miele con 6 cucchiai d’acqua. Bucherellate tutta la superficie della torta con uno stuzzicadenti e bagnate la torta con lo sciroppo ancora caldo.
Per preparare la crema al mascarpone montate il mascarpone con lo zucchero a velo e 3 cucchiai di latte fino ad ottenere una crema omogenea. Decorate la torta con la crema e la frutta a piacere. La torta al miele con crema al mascarpone é pronta da gustare.
In alternativa potete preparare una torta al miele o un tronchetto di Natale con ganache al cioccolato per gli amanti dei dolci natalizi.
Conservazione
La torta al miele con crema al mascarpone si conserva per al massimo un paio di giorni in frigorifero.
