La sbriciolata con gocce di cioccolato e crema pasticcera alla nutella è un delizioso dolce che unisce il gusto del cioccolato e la classica crema pasticcera.
Si presenta come una torta dal guscio croccante e friabile e un soprendente interno morbido e gustoso. E’ una torta ideale per la merenda e sicuramente apprezzata sia da adulti che bambini.
Ingredienti per la crema pasticcera
- 2 tuorli
- 300 ml di latte
- 140 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 2 cucchiai di nutella
Ingredienti per la pasta frolla
- 300 g di farina 00
- 1 uovo
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 8 g di lievito vanigliato
- q.b di gocce di cioccolato
Preparazione della sbriciolata
Per iniziare la preparazione come prima cosa preparate la crema pasticcera: sbattete con le fruste i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unite poi la farina e infine il latte. Ponete il composto in una terrina e cuocete a fuoco basso per circa 3/5 minuti fino a che la crema non si sarà addensata e sarà diventata lucida.
Una volta cotta, mettete la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare per qualche minuto; quando sarà tiepida aggiungete due cucchiai di Nutella e mescolate il tutto, la crema deve diventare color nocciola.
Successivamente preparate la pasta frolla: amalgamate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, poi aggiungete la farina precedentemente setacciata, il lievito, l’uovo e le gocce di cioccolato a piacere. Impastate il tutto senza creare una palla omogenea: è meglio lasciare la pasta frolla sbriciolata e a pezzettini.
Imburrate e infarinate una teglia da forno, create il fondo e i bordi della torta ponendo le briciole di pasta frolla e compattandole con le mani. Versate poi la crema pasticcera alla Nutella (circa 2-3 cm) e infine chiudete la torta con uno strato di pasta frolla sbriciolata.
Infornate la torta in forno statico per circa 30 minuti a 200 gradi.
In alternativa potete preparare una sbriciolata alla Nutella o una sbriciolata alle mele.
Conservazione
La sbrisolona si conserva in un contenitore ermetico per circa 2-3 giorni.
