Le ciambelline senza burro con yogurt e frutti di bosco sono dei dolcetti deliziosi e sfiziosi dal gusto ricco grazie ai frutti di bosco e avvolgente grazie allo yogurt.
Infatti lo yogurt è l’ingrediente che, insieme ai frutti di bosco freschi, dà alle ciambelline un tocco in più. Le ciambelline inoltre sono light perché non presentano del burro nell’impasto e sono quindi ideali per chi vuole mantenere la linea. Semplici, gustose e light: le tre parole che rappresentano queste ciambelline!
Vediamo, quindi, insieme come prepararle ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 120 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 170 g di farina 00
- 1 uovo
- 125 g di yogurt ai frutti di bosco
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 50 g di frutti di bosco
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle ciambelline senza burro con yogurt e frutti di bosco dovete rompere un uovo in una terrina e amalgamarlo con lo zucchero.
Se volete potete utilizzare una frusta elettrica e azionarla finché il composto non risulterà ben spumoso. Ora potete aggiungere un poco alla volta i liquidi, ovvero i 50 ml di olio di semi (preferibilmente quello di girasole, ma potete utilizzare quello che avete in casa) e il latte (anche in questo caso è preferibile il latte fresco, ma se siete intolleranti potete sostituirlo per esempio con del latte di mandorle).
Prendete la farina, setacciatela e aggiungetela al composto pian piano cercando di evitare i grumi. Aggiungete poi la bustina di lievito vanigliato e il vasetto di yogurt preferibilmente ai frutti di bosco. In ultimo unite i frutti di bosco freschi. Date un ultima mescolata e mettete il composto negli stampi in silicone a forma di ciambellina o, se non li avete, a forma di muffin o altre forme di vostro gradimento. Cuocete in forno a 180°C per circa una ventina di minuti.
In alternativa potete preparare delle ciambelle soffici al forno o delle ciambelline soffici fritte.
Conservazione
Le ciambelline senza burro con yogurt e frutti di bosco si conservano per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
