Colorati, facili e gustosi, questi spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante saranno perfetti per una cena estiva con la famiglia o con gli amici.
I friggitelli, solitamente consumati come contorno, sono un ottimi con la pasta, con il loro sapore particolare danno una spinta al condimento regalando alla pasta un sapore e un gusto unici. Il pane croccante dona una nota fragrante che legherà con la morbidezza delle verdure e la freschezza dei pomodorini. Vediamo come preparare questo primo piatto perfetto per questo periodo dell’anno.
Ingredienti
- 10 friggitelli
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di peperoncino
- 300 g di spaghetti
- 10 pomodorini
- 100 g di pane raffermo
Preparazione
Per preparare gli spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante cominciate col lavare i friggitelli e asciugarli velocemente. Prendete un’ampia padella antiaderente, versate i 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare. Fate rosolare i friggitelli con l’aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino. Quando saranno un po’ bruciacchiati versate un po’ di acqua calda e proseguite la cottura fino a che diventeranno morbidi. Salate.
Nel frattempo tagliate i pomodorini a spicchi e lasciateli da parte. Prendete un pentolino antiaderente piccolo e mettete un filo di olio extravergine di oliva. Con l’aiuto di un batticarne rompete il pane raffermo in piccoli pezzetti. Fate scaldare l’olio nel pentolino e mettete a dorare il pane per qualche minuto.
Prendete una pentola dai bordi alti e fate bollire l’acqua per gli spaghetti. Salatela e cuocete nei tempi indicati sulla confezione. Una volta che gli spaghetti saranno pronti scolateli, fate scaldare la padella con i friggitelli e saltate la vostra pasta. Aggiungete i pomodori e fate saltare ancora un minuto, fino a che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.Impiattate.
Prima di portare in tavola decorate con le briciole di pane croccante. Servite ancora caldo.
Conservazione
Gli spaghetti con friggitelli e briciole di pane croccante vanno consumati caldi dopo la preparazione.
