La torta senza burro con pere, cannella e frutta secca è un dolce profumatissimo perfetto per una merenda autunnale.
Semplice e veloce da preparare, questa torta è soffice e ricca di sapore e ha una consistenza morbida che la rende davvero irresistibile. La morbidezza e la dolcezza delle pere contrastano con la croccantezza della frutta secca tritata, creando un mix di sapori unico. Inoltre, questa torta non contiene nè latte nè burro, per cui è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Vediamo insieme come realizzarla.
Ingredienti
- 2 uova
- 150 g di farina 00
- 65 ml di olio di semi
- 80 g di zucchero
- 2 pere
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1 limone
- 15 g di nocciole
- 15 g di noci
- 10 g di mandorle
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta senza burro con pere, cannella e frutta secca rompete le uova in una ciotola capiente e montatele aggiungendo lo zucchero. Utilizzate le fruste elettriche per montare il composto e renderlo ben chiaro e spumoso.
Unite poi la farina setacciata con il lievito e l’olio a filo e continuate a montare il composto. Grattugiate finemente la buccia di un limone e unitela all’impasto insieme al succo di un limone spremuto e date una mescolata veloce.
Tritate grossolanamente la frutta secca e unitela all’impasto insieme alla cannella. In alternativa, potete usare della frutta secca in granella o della farina di nocciole o mandorle, che sarà ugualmente saporita. Lavate e sbucciate le pere, poi tagliatele a dadini e aggiungetele all’impasto, mescolando il tutto. Se notate che l’impasto risulta troppo denso, potete aggiungere 2-3 cucchiai di acqua e mescolare.
Rivestite con carta da forno una tortiera da 22cm e versatevi dentro l’impasto avendo cura di livellarlo con una spatola. Infornate la torta a 180°C in forno statico preriscaldato e cuocete per 30-35 minuti, fino a che la torta non sarà ben dorata in superficie. Lasciate raffreddare completamente e servite.
Conservazione
La torta si conserva per un massimo di 2 giorni sotto campana di vetro.
