La cheesecake fredda e senza cottura è il dolce ideale per le stagioni calde come questa. Questa cheesecake colorata come un unicorno è pensate per le feste dei piu piccoli.
Questo dolce è facilissimo, veloce, divertente da fare e sicuramente gustosa da mangiare. Con questo dolce potete dare via libera alla fantasia usando i coloranti alimentari e tanti zuccherini per decorare. Facendo questo dolce potete far divertire i vostri piccoli facendovi aiutare e sicuramente adoreranno una torta così colorata.
Scopriamo insieme come preparare la unicorn cheesecake senza cottura.
Ingredienti
- 225 g di biscotti secchi
- 90 g di burro senza lattosio
- 900 g di philadelphia senza lattosio
- 250 g di panna senza lattosio
- 120 g di zucchero
- 9 g di colla di pesce
- q.b di colorante
Preparazione
Per prima cosa bisogna sbriciolare i biscotti; potete farlo a mano o vi aiutate con un mixer. In una ciotola per microonde fate sciogliere il burro.
Quando sarà sciolto unite i biscotti sbriciolati mescolando bene. Prendete una teglia con fondo rimovibile oppure un anello di 23 cm; nel caso della teglia basta mettere un foglio di carta forno sul fondo e in caso dell’anello basta posizionarlo su un vassoio o un piatto. Rovesciare la base di biscotti nella teglia e con il fondo di un bicchiere premere per uniformare la base; lasciatelo in freezer per 30 minuti e nel frattempo preparate la crema.
In una ciotola capiente inserite il formaggio e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria dovrete rendere il formaggio liscio come una crema. Dopodichè aggiungete la panna fredda liquida e fate andare ancora le fruste per qualche minuto. Ora mettete la colla di pesce in un recipiente con acqua ben fredda per 10 minuti; passato il tempo strizzatela e mettetela in un recipiente nel microonde oper 30 secondi, finchè non si sarà sciolta. Aspettate un attimo che si intiepidisca la gelatina e poi unitela al composto di formaggio e panna.
Mescolate con cura e poi dividete il composto in varie ciotole in base a quanti colori volete fare (in questo caso 5 colori e una parte bianca. Una volta che avrete scelto i colori, con l’aiuto di uno stuzzicadente mettete qualche gocca per volta e mescolate, finchè non avrete il colore che desiderate.
Quando avrete tutti i composti pronti, sbizzarritevi nell’insermento di questi nella teglia. Il bello di questa torta colorata è che potete usare la fantasia e i colori che piu vi piacciono. Una volta pronta posizionatela in frigorifero per 4 ore.
Conservazione
Questa unicorn cheesecake senza cottura si conserva per al massimo 2-3 giorni in frigorifero.
