I biscotti con arachidi e gocce di cioccolato sono dei dolcetti golosi e friabili ideale per la prima colazione o merenda di tutta la famiglia ma anche come spezzafame nell’arco della giornata.
Pochi e semplici ingredienti per avere dei biscotti sostanziosi e sfiziosi, deliziosi da abbinare ad una tazza di tè freddo in estate o caldo d’inverno. In pochi minuti otterrete dei biscotti con arachidi e gocce di cioccolato da leccarsi i baffi. Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta.
Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 240 g di zucchero
- 240 g di burro
- 200 g di arachidi
- 120 g di gocce di cioccolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Preparare i biscotti con arachidi e gocce di cioccolato è davvero facilissimo. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C, poi preparate una leccarda rivestita con carta forno.
A questo punto mettete in una ciotola il burro lasciato riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora poi versate lo zucchero e sbattete cone le fruste elettriche fino ad avere un composto cremoso.
Effettuata questa operazione incorporate l’uovo, la vanillina, il sale , la farina, le gocce di cioccolato e le arachidi polverizzate in un mixer.
A questo punto impastate con le mani, molto velocemente, fino a ottenere una pasta morbida poi avvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente ed infine adagiatelo in frigorifero a riposare almeno per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo prendete il panetto, adagiatelo su di un piano da lavoro ed aiutandovi con un mattarello stendetelo a forma di rettangolo lasciandolo leggermente spesso.
Utilizzando un coppapasta o le apposite formine per biscotti tagliate tutto l’impasto ed intanto adagiate i biscotti sulla teglia precedentemente preparata poi mettete a cuocere per circa 20 minuti o comunque finché vedrete i biscotti dorati e sodi.
Toglieteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di gustarli.
Conservazione
Questi biscotti con arachidi e gocce di cioccolato si conserveranno per 4-5 giorni chiusi in un barattolo ermetico.
