Il plumcake all’acqua è un dolce ideale per tutti e si rifà alla ben famosa torta all’acqua. Non essendoci uova o lattosio è ideale per chi ha delle intolleranze alimentari o per chi sceglie di seguire un’alimentazione vegana, priva cioè di grassi animali, inoltre se si sostituisce la farina 00 con la stessa dose di farina di riso sarà perfetto anche per chi soffre di intolleranza al glutine.
E’ un dolce perfetto ideale per la colazione o la merenda, e perchè no, anche perfetto per essere posto sulla tavola di un buffet!
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 250 g di acqua
- 50 g di olio di semi di arachidi
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Il plumcake all’acqua al cacao è velocissimo da preparare, la prima cosa che dovrete fare è accendere il forno a 180 °C.
Occupatevi ora degli ingredienti, pesateli singolarmente e prendete due ciotole. In una ciotola setacciate la farina e il lievito vanigliato, quindi aggiungete il cacao.
Mescolate le polveri insieme. In un’altra ciotola sciogliete a freddo lo zucchero nell’acqua, basterà mescolare per qualche secondo affinchè lo zucchero si disciolga completamente nel liquido, in questo modo otterrete uno sciroppo che farà da legante alle nostre polveri.
Unite infine anche l’olio nell’acqua, quindi versate i liquidi nelle farine sempre mescolando con un cucchiaio o meglio una frusta a mano per evitare le formazione di grumi, fino a quando otterrete una crema liscia, omogenea e senza grumi.
Rivestite uno stampo da plumcake di circa 20 cm con della carta da forno e versate il composto nello stampo. Infornate nel forno già caldo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Alla fine controllatene la cottura con un coltello. Sfornate il plumcake, lasciatelo raffreddare completamente, infine tiratela fuori dallo stampo, spolverizzatelo con dello zucchero a velo e servite.
Conservazione
Il plumcake si conserva per un paio di giorni sotto una campana di vetro. Con lo stesso impasto potete realizzare anche dei muffin all’acqua buonissimi.
