Il plumcake integrale con cocco e amaretti è un dolce facile e veloce da preparare molto sostanzioso e sfizioso. Una versione più particolare del classico plumcake che siamo abituati a mangiare e che piace sempre molto a grandi e bambini.
Gli amaretti confluiranno al plumcake un sapore e profumo davvero particolari e contenendo pochi zuccheri è ideale anche per chi sta seguendo una dieta o fa attenzione alle calorie assunte durante la giornata. Potete gustare questa torta a colazione o merenda e tutti in famiglia apprezzeranno molto per il suo gusto e per la sua semplicità.
Pochi semplici ingredienti per avere una torta da leccarsi i baffi in pochi minuti da poter anche portare fuori casa per uno snack genuino.
Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta.
Ingredienti
- 300 g di farina integrale
- 30 g di fecola di patate
- 30 g di cocco rapé
- 80 g di amaretti
- 30 g di zucchero di canna
- 300 ml di latte
- 80 ml di olio di semi di arachidi
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Preparare il plumcake integrale con cocco e amaretti è davvero facilissimo. Basteranno una ciotola ed una forchetta per avere un impasto soffice e senza grumi da cuocere in forno così da ottenere un dolce per tutta la famiglia sano e goloso.
Per prima cosa accendete il forno a 180°C statico dopodiché preparate uno stampo per plumcake rivestito con carta forno bagnata e strizzata. Infine passate alla preparazione dell’impasto.
Inserite gli amaretti secchi in un sacchettino trasparente per alimenti poi chiudetelo ed aiutandovi con un mattarello sminuzzate bene i biscotti.
Dopodiché versate la polvere grossolana ottenuta in una ciotola, poi aggiungete la farina integrale, la fecola di patate, la farina di cocco rapè ed il lievito e mescolate con una forchetta per togliere eventuali grumi.
A questo punto fate una fontana al centro delle polveri e versate delicatamente poco per volta il latte a temperatura ambiente e proseguite a mescolare con un cucchiaio. Infine aggiungete anche l’olio e proseguite ancora a miscelare il tutto finché gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.
L’impasto a questo punto è pronto per essere cotto quindi versatelo nella tortiera precedentemente preparata e fate cuocere per circa 45 minuti. Aiutatevi con uno stuzzichino di legno per capire se il dolce è cotto.
Conservazione
Il plumcake con cocco e amaretti si conserverà 3 giorni chiuso in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
