I bara biscotti ripieni di marmellata di amarene sono dei dolcetti di pasta frolla ripieni di marmellata veramente deliziosi e perfetti per una festa di Halloween, per un buffet, come segnaposto, ma anche per la colazione o per la merenda.
Sono troppo golosi e potete farcirli in diversi modi con qualsiasi gusto di marmellata, con la nutella, la crema pasticcera, la crema al pistacchio…tutto dipende dai vostri gusti.
Scopriamo insieme come prepararli e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 130 g di burro
- 2 uova
- q.b di scorza di limone
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti per farcire e decorare
- 1 vasetto di marmellata di amarene
- 50 g di cioccolato al latte
Preparazione
Per preparare i bara biscotti ripieni di marmellata di amarene, prima di tutto, preparate la pasta frolla. Versate la farina nella ciotola della planetaria, poi aggiungete il burro morbido e lavorate il tutto fin quando non otterrete un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero, le uova, la scorza di limone grattugiata, la bustina di vanillina e continuate a mescolare. Una volta ottenuto un panetto, copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.
Passato il tempo di riposo, stendete il panetto di pasta frolla su un piano infarinato. Con l’aiuto di un coltello a lama liscia, formate le bare poi farcite la metà con un cucchiaio di marmellata e richiudete con un altro biscotto. Fate una leggera pressione e sigillate bene i bordi.
Sistemate i biscotti su una teglia con carta da forno e cuocete i biscotti a 180°C per circa 25 minuti. Una volta pronti, lasciateli intiepidire su una gratella e nel frattempo in un pentolino a bagno maria sciogliete il cioccolato. Riempite una piccola sac à poche e formate su ogni biscotto la croce e la scritta RIP oppure decorateli a vostro piacimento.
Sistemate i biscotti su un piatto da portata e servite.
Conservazione
Questi biscotti si conservano per al massimo 4-5 giorni in una scatola per biscotti o in un contenitore ermetico.
