Perfetti per San Valentino o per stupire grandi e bambini, che ne dite di preparare i biscotti lettera d’amore con marmellata? Dei biscotti dolcissimi che potete preparare per la colazione o la merenda ma sono perfetti anche da regalare alla vostra metà nel giorno di San Valentino.
Sono molto semplici da preparare e soprattutto golosi inoltre, potete farcirli in diversi modi con crema, nutella o con la marmellata che più gradite. Cosa aspettate a provarli? Vediamo insieme come procedere passo dopo passo.
Ingredienti per la pasta frolla
- 150 g di farina 00
- 65 g di burro
- 75 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti per la pasta frolla al cacao
- 225 g di farina 00
- 25 g di cacao amaro
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti per farcire
- 1 vasetto di marmellata di amarene
Preparazione
Per preparare i biscotti lettera con marmellata, prima di tutto, preparate la pasta frolla alla vaniglia, quindi lavorate il burro con lo zucchero nella ciotola della planetaria, aggiungete poi la farina, l’uovo e la bustina di vanillina e continuate a mescolare.
Una volta ottenuto un panetto liscio, copritelo con la pellicola per alimenti e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la pasta frolla al cacao, quindi lavorate nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, la farina, la vanillina e il lievito vanigliato e lavorate per bene il tutto.
Unite il burro a pezzetti e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e mettete 30 minuti in frigo.
A questo punto, stendete la pasta frolla alla vaniglia e quella al cacao su un piano infarinato e ricavate dei quadrati con l’aiuto di un taglia biscotti. Ruotate un quadrato leggermente, farcitelo con la marmellata di amarene ripiegate i bordi sul ripieno e formate la lettera.
Fate lo stesso procedimento con tutti i biscotti poi stendete la restante pasta frolla al cacao e alla vaniglia, formate dei cuoricini e decorate le vostre lettere. Sistemate i biscotti in una teglia con carta da forno e infornate a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e servite.
Conservazione
I biscotti lettera con marmellata si conservano per al massimo 3-4 giorni.
