Le carote aromatizzate al rosmarino sono un contorno perfetto per qualciasi piatto, sia esso a base di carne che a base di pesce, oppure come contorno a semplici uova sode. Un contorno ricco in sapore, dal colore spiccato che ameranno sia gli adulti che i bambini, per la sua semplicità.
Vedrete che non farete a meno di prepararlo. Andiamo a preparare questo gustoso contorno di carote.
Ingredienti
- 6 carote
- 2 bicchieri di acqua
- 3 rametti di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
Preparazione
Per prima cosa andiamo a lavare le carote e le priviamo della buccia pelandole con l’apposito attrezzo da cucina e successivamente le andiamo a tagliare a rondelle spesse 2cm circa.
Prendiamo ora una casseruola non troppo ampia, oppure una padella a bordi alti e versiamo le nostre carote tagliate, aggiungendo l’acqua, due giri di olio e il sale e mettiamo sul fuoco a cuocere con un coperchio adatto alla pentola o alla padella e pacciamo andare a fuoco medio per 5 minuti.
Ora andiamo a scoprire e aggiungiamo l’aglio, intero ma privato della camicia e i rametti di rosmarino spezzettati, tenendone un rametto da parte per la decorazione finale del piatto.
Facciamo cuocere ancora per il restante del tempo, senza coperchio affinchè l’acqua non si asciughi e le carote non risultano morbide con una leggera salsina rilasciata in cottura, ma non acquosa. In tutto ci vorranno più o meno 15 minuti di cottura.
Aggiustiamo di sale, dopodichè spegniamo il fuoco, preleviamo l’aglio e impiattiamo le nostre carote, condite con un cucchiaino di olio rilasciato dalla cottura e decorando in superficie con un rametto di rosmarino.
Ecco il nostro contorno di carote cotte e aromatizzate al rosmarino a pronto da servire a tavola.
