I dolci fatti in casa sono sempre più apprezzati sia dagli adulti che dai bambini e sono ideali per la colazione e per la merenda pomeridiana.
La torta al cacao e mandorle è una portata di facile preparazione, economica e che piace per il suo inebriante profumo. Vediamo la ricetta e qualche consiglio utile.
Ingredienti
- 180 g di farina 00
- 20 g di cacao in polvere
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 80 ml di latte
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 50 g di mandorle
- 1 bustina di lievito vanigliato
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Realizzare la torta al cacao e mandorle è abbastanza semplice e veloce, perfetta anche per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Per iniziare, pesate tutti gli ingredienti (che dovranno essere a temperatura ambiente).
In una ciotola capiente miscelate la farina 00, il cacao amaro in polvere e il lievito vanigliato per dolci. A parte in un’altra ciotola mettete le uova intere e lo zucchero. Montate questi due ingredienti utilizzando lo sbattitore elettrico, fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso.
A questo punto unite gradatamente il latte e poco dopo anche l’olio di semi di girasole, sempre mescolando con le fruste. Versate adesso gli ingredienti secchi (farina, lievito e cacao) sul composto liquido a pioggia, quindi mescolate per bene evitando la formazione di grumi.
Unite metà delle mandorle a disposizione, precedentemente tritate, quindi mescolate con movimenti rotatori dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Prendete una teglia rotonda del diametro di circa 22-24 cm e foderatela con della carta da forno, quindi versatevi l’impasto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Cospargete la torta con le rimanenti mandorle tritate, infine cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Fate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura e se ne uscirà asciutto significa che è cotta. Sfornate la torta al cacao e mandorle e lasciatela raffreddare prima di tagliarla. Al momento di servirla, spolverizzatela con dello zucchero a velo vanigliato.
Conservazione
Questo dolce può essere conservato a temperatura ambiente per al massimo 1-2 giorni dalla preparazione.
