Pochi e semplici ingredienti, come farina e yogurt, permettono di ottenere i bagels allo yogurt, dei paninetti golosissimi da farcire in mille modi diversi.
Sono ottimi, ad esempio, per colazione, farciti con burro e marmellata oppure in versione salata con rucola e salmone. Comodi anche da portare fuori casa per un pic nic tra amici o per un pasto veloce ma sostanzioso al lavoro.
Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa semplice ricetta.
Ingredienti
- 160 g di farina 0
- 160 g di yogurt greco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato
- 1 uova
- q.b di semi di papavero
Preparazione
Preparare i bagels allo yogurt greco è davvero facilissimo. Pochi e semplici passaggi per avere dei panini soffici e sfiziosi che concquisteranno proprio tutti.
Per prima cosa prendete una ciotola capiente poi versateci dentro la farina e fate il classico buco nel centro.
A questo punto aggiungete il sale, il lievito prestando attenzione a non sovrapporlo al sale altrimenti annullerebbe la sua efficacia ed infine lo yogurt poi con le mani iniziate a mescolare tutti gli ingredienti.
Non appena inizierete a vendere che l’impasto sta prendendo forma allora adagiatelo su una superficie da lavoro leggermente infarinata poi proseguite ad impastare sempre con le mani fino a creare un panetto liscio ed omogeneo.
Spolverizzate con altra farina senza eccedere poi tagliate il panetto in 4 parti possibilmente tutte uguali.
A questo punto prendete ogni singola pallina e lavoratela con le dita delle mani fino ad ottenere un salsicciotto che poi chiuderete a cerchio per creare appunto la classica ciambella tipica dei bagels.
Foderate con della carta forno il cestello della friggitrice ad aria poi adagiateci dentro i 4 bagels leggermente distanziati tra loro.
Rompete poi in una ciotolina un uovo, sbattetelo con una forchetta ed infine spennellate la superficie dei bagels così da dare colore ai panini a cottura ultimata.
Cospargete con i semi di papavero ogni singolo bagel e poi fatelo cuocere in friggitrice ad aria impostandola su forno a 200° per circa 20 minuti.
Una volta cotti lasciateli completamente raffreddare poi prima di farcirli ricordatevi di tostarli leggermente in un tosta pane o su una semplice piastra.
Conservazione
I bagels allo yogurt greco si conserveranno a temperatura ambiente chiusi in un sacchetto di carta per alimenti per circa 2 giorni, in frigorifero 4-5 giorni mentre nel congelatore per 2 mesi.
