Perfetto per una cena esotica fatta in casa, questo piatto porta in tavola i profumi dell’Asia con semplicità e gusto. Accompagnato da riso al vapore o noodles, è un pasto completo e appagante, con un’esplosione di colori e profumi.
Una ricetta che saprà stupire i vostri ospiti e diventare un must della vostra cucina.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 uova
- 2 cucchiai di farina 00
- q.b di sale
- 2 arance
- 1 scorza d’arancia
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di amido di mais
Preparazione
Prima di tutto preparate il pollo: tagliate il petto a bocconcini non troppo grandi e in una ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale. Aggiungete l’amido di mais e la farina setacciati, mescolate bene senza far formare dei grumi e incorporate il pollo in modo che sia completamente avvolto dalla pastella. Scolate la pastella in eccesso e mettete a scladare olio di arachidi in una padella antiaderente.
Friggete i pezzi in abbondante olio caldo finché non saranno diventati dorati e croccanti, poi scolateli su carta da cucina per togliere l’eccesso di olio. Nel frattempo, in una padella capiente fate soffriggere l’aglio tritato e lo zenzero con un filo d’olio, quindi unite il succo e la scorza d’arancia, la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero e, se gradite, un po’ di salsa chili per dare una nota piccante.
Portate a bollore e aggiungete l’amido di mais sciolto in acqua, mescolando finché la salsa si addensa e diventa liscia e lucida. Ora versate il pollo nella padella, mescolate bene per ricoprirlo completamente con la salsa e fate insaporire i bocconcini, cercando di far legare la carne con la salsetta. Una volta che il pollo sarà pronto, servitelo ben caldo con del cipollotto fresco a pezzettini e qualche fettina di arancia fresca.
Conservazione
Se vi avanza del pollo, potete conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
