Le rose del deserto sono dei dolcetti, belli da vedere e buoni da gustare. Sono ottimi da consumare sia a colazione che a merenda. Si tratta di un dolce fatto con ingredienti semplici e facile da realizzare anche per chi non è appassionato di cucina. Sono croccanti fuoni e morbidi dentro e sono ottime se accompagnate con del latte o con del thè.
Questi biscotti con corn flakes, al contrario di quello che si potrebbe pensare, non prendono il loro nome da un fiore, bensì dall’omonima formazione minerale giallo-ocra composta di cristalli di gesso, che si forma nelle zone desertiche del nostro pianeta.
Scopriamo, quindi, come realizzarle ed in quali varianti poterle servire.
Ingredienti
- 200 g di burro
- 150 g di farina 00
- 100 g di mandorle
- 2 uova
- un bustina di lievito per dolci
- 200 g di zucchero
- 100 g di corn flakes
Ingredienti per decorare
- 220 g di corn flakes
- q.b. di zucchero a velo
Come preparare le rose del deserto
Preparare le rose del deserto è molto più facile di quanto si potrebbe pensare.
Mandorle intere nel mixer
Come prima cosa dedicatevi alle mandorle intere ed ai corn flakes, due ingredienti che dovranno essere ridotti in farina. Aggiungeteli entrambi all’interno del mixer e fate andare per qualche secondo.
Cornflakes nel mixer
Dovrete ottenere una polvere abbastanza fine. Se volete velocizzare questo passaggio potete usare della farina di mandorle e tritare solo i cornflakes.
Burro e zucchero
Fatto questo dedicatevi al burro, che avrete lasciato a temperatura ambiente così da renderlo ben lavorabile. Se il burro a vostra disposizione fosse invece più freddo passatelo per pochi secondi a microonde, ma facendo attenzione che non si sciolga.
Uova nella crema
Aggiungete il burro all’interno della planetaria oppure in una ciotola e iniziate a lavorare con lo zucchero. Quando avrete ottenuto un composto cremoso potrete aggiungere le uova, una alla volta così da incorporarlo alla perfezione.
Ingredienti secchi nel composto
Fatto questo aggiungete gli ingredienti secchi, ovvero la farina e il lievito, che avrete precedentemente setacciato per evitare la formazione di grumi, e successivamente le mandorle ed i corn flakes tritati precedentemente.
Lavorate per qualche minuto o fino a quando saranno stati incorporati.
Formazione dei biscottini con corn flakes
A questo punto non vi resta che dare vita alle vostre rose del deserto. Prendete una manciata di impasto, in base alla dimensione che volete dare ai vostri biscotti, e roteatela tra le mani così da formare una palline.
Realizzazione rose del deserto
Passate quindi nei corn flakes ancora interi così che questi ricoprano l’intera superficie. Continuate in questo modo fino a quando avrete realizzato tutti i biscotti con corn flakes possibili con l’impasto a vostra disposizione.
Biscotti pronti per la cottura
Il numero di biscotti che otterrete varierà a seconda della grandezza che avete dato. adagiate le rose su una teglia foderata con carta da forno e fate riposare per circa mezzora prima di mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Saranno pronti quando saranno ben dorati in superficie.
I tempi di cottura cambieranno in base alla dimensione che avete dato ai biscotti, per cui regolatevi di conseguenza.
Una volta dorate i biscottini andranno sfornati, lasciati da parte a freddare e quindi spolverizzati con dello zucchero a velo prima di servire ai vostri ospiti.
Rose del deserto al cioccolato
Un’ottima variante consiste nell’aggiungere del cacao amaro all’impasto oppure intingendo metà dei biscotti, ormai pronti e freddati, nel cioccolato precedentemente fuso.
Il risultato sarà non soltanto buono ma anche esteticamente molto d’impatto. Per gli amanti del cioccolato sarà ottima anche l’aggiunta di gocce di cioccolato all’impasto. Otterrete dei dolcetti ancora più sfiziosi e golosi.,
Rose del deserto senza farina di mandorle
Se non amate la presenza delle mandorle in questi biscottini potete utilizzare delle nocciole. Queste andranno inserite all’interno di un mixer e ridotte in farina. Aggiungete questo ingrediente agli altri e lavorate il tutto fino a formare il vostro impasto.
Sarà una variante molto interessante e particolare. Molto originale anche l’aggiunta di uvetta, che andrà messa in ammollo per una decina di minuti in acqua fredda, poi strizzata ed aggiunta all’impasto.
Rose del deserto Bimby
Con il bimby a vostra disposizione realizzare questi biscotti sarà davvero facilissimo. Lavorate dapprima il burro con lo zucchero per 40 secondi a velocità 4. Aggiungete, quindi, le uova continuando a lavorare a velocità 3.
Aggiungete quindi le farine, il lievito ed i corn flakes e lavorate ancora per altri 40 secondi a velocità 3. Otterrete un impasto omogeneo e compatto da cui andare a ricavare poi le vostre rose.
Come conservare le rose del deserto
Questi biscotti con corn flakes si conserva per al massimo una settimana in un contenitore ermetico.
