Servire gamberetti e mazzancolle con salsa rosa all’erba cipollina è sfiziosa variante del più famoso cocktail di gamberetti, reso ancora più buono dalle mazzancolle. Perfetto da portare in tavola in occasione di pranzi importanti o durante i pranzi delle feste. Perfetta accompagnata da fette di pane ai cereali tostate o da mini panini dai gusti assortiti.
Un antipasto semplice e d’effetto. Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 500 g di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 150 g di gamberetti
- 6 mazzancolle
- 5 erba cipollina
Preparazione
Per preparare dei gamberetti e mazzancolle con salsa rosa all’erba cipollina trasferite in una ciotola la maionese ed aggiungete i cucchiai di passata di pomodoro. Mescolate con delicatezza facendo scioglier il ketchup e diventare così la maionese rosa, che potete anche sostituire con una salsa cocktail.
Lavate e sbollentate separatamente i gamberetti e le mazzancolle. Togliere i gusci ai gamberetti e adagiateli cu un canovaccio ad asciugarsi. Fate la stessa cosa con le mazzancolle togliendolo completamente il guscio, anche la parte della coda.
Inserite i gamberetti nella salsa e mescolare. Lavate l’erba cipollina e con le forbici tagliatela a pezzetti lunghi circa 2 cm. Inseriteli nella salsa rosa.
Dare un ulteriore mescolata. Adagiate sulla superficie le mazzancolle, coprite con la pellicola da cucina e tenere in frigo sino al momento di servire.
Affettate e abbrustolite del pane ai cereali e, insieme anche a piccoli panini di vario gusto, serviteli insieme alla salsa.
In alternativa potete preparare una tartare di tonno o degli spiedini gratinati.
Conservazione
I gamberetti e mazzancolle con salsa rosa all’erba cipollina si conservano per al massimo un giorno.
