Le girelle fredde con zucchine grigliate, prosciutto e Philadelphia sono un finger food appetitoso ma leggero e facile da realizzare.
Sono un antipasto perfetto per i bambini nonchè un’idea originale e sfiziosa per un buffet o per un aperitivo. Gli ingredienti sono tutti light: dalle zucchine grigliate alla Philadelphia, ottima sostituta della maionese. Sono poi velocissime da fare e non serve accendere il forno: è una ricetta perfetta per l’estate, per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli o per chi si vuole divertire in cucina con i bambini.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 5 fette di pane per tramezzini
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 zucchina
- 125 g di philadelphia
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle girelle fredde con zucchine grigliate, prosciutto e Philadelphia dovete partire dalle zucchine. Sciacquatele bene sotto l’acqua corrente, eliminate le estremità e tagliatele a fette per il senso della lunghezza. Scaldate la griglia e procedete con la cottura delle zucchine. Una volta cotte, mettetele da parte a raffreddare.
Potete ora passare al pane per tramezzini, che va steso con un mattarello per renderlo più sottile e quindi più pratico per formare gli involtini. Attenzione però a non esagerare altrimenti il pane si romperà e renderà difficile l’avvolgimento.
Spalmate un bel po’ di Philadelphia alla base, disponete qualche fetta di prosciutto e infine le zucchine grigliate. Rotolate il pane per tramezzini stringendolo bene, dal lato più corto, per formare un involtino e avvolgetelo a sua volta in un pezzo di pellicola trasparente. Richiudete le estremità formando una sorta di caramella e procedete con le altre fette, seguendo lo stesso procedimento.
Trasferite gli involtini in frigorifero a compattare per almeno 2 ore. Trascorso il tempo necessario, togliete la pellicola e tagliate le girelle, quindi disponetele su un piatto da portata e servite.
In alternativa potete servire delle girelle di prosciutto cotto e Philadelphia o degli involtini di melanzane.
Conservazione
Le girelle fredde con zucchine grigliate, prosciutto e Philadelphia si conservano per al massimo un giorno in un contenitore ermetico così che si mantengano ben morbide.
