I muffin salati con prosciutto e scamorza sono dei rustici sofficissimi che potete preparare per l’antipasto, l’aperitivo ma anche per un buffet di una festa a scuola o altri eventi.
Sono molto semplici da preparare e soprattutto gustosi, potete prepararli e farcirli in diversi modi con affettati come prosciutto crudo,mortadella e formaggi come fontina, mozzarella e tanto altro. Scopriamo, quindi, come prepararli.
Ingredienti
- 130 g di farina 00
- 125 g di latte intero
- 20 g di olio di semi
- 1 uovo
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di scamorza
- 30 g di parmigiano reggiano
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico di sale
- q.b di pepe nero in grani
Preparazione
Per preparare i muffin salati con prosciutto cotto e scamorza prima di tutto in una ciotola mescolate gli ingredienti liquidi ovvero l’uovo leggermente sbattuto, il latte intero e l’olio di semi con l’aiuto di una frusta a mano.
In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti secchi ovvero la farina 00, il parmigiano reggiano grattugiato, la mezza bustina di lievito instantaneo per torte salate, il pizzico di sale e il pepe nero macinato. A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolate per bene il tutto dal basso verso l’alto con l’aiuto di una frusta a mano o una spatola in silicone.
Adesso, tagliate la fetta di prosciutto cotto e la scamorza a cubetti non molto piccoli e aggiungeteli all’impasto e mescolate dal basso verso l’alto per amalgamare per bene il tutto. Versate il composto ottenuto nei pirottini in carta da forno sistemati in una teglia per muffin e riempite almeno i 2/3.
Infornate i vostri muffin salati con prosciutto cotto e scamorza a 180°C per 20/25 minuti abbondanti. Passati i 20 minuti, lasciateli raffreddare e serviteli con degli affettati, prosciutto e mozzarella o altri antipasti.
Conservazione
I muffin salati con prosciutto cotto e scamorza si conservano per al massimo un giorno.
