Per gli amanti della cipolla ecco una ricetta da acquolina in bocca. Facilissima, pronta in soli 20 minuti è tra gli antipasti più particolari e veloci che possiate preparare ma si potrebbe anche abbinare a un insalata come secondo, non basterà mai.
Le cipolle croccanti diventano digeribili e prendono quel gusto tipico di abbrustolito che darà al vostro palato una sensazione di goduria e gusto da non farvi più smettere di mangiarle. La scamorza rende da alla composizione il tocco filantee il miele, in contrasto con i sapori decisi, chiude un connubio di sapori equilibrandoli tra di loro.
Vediamo subito come preparare questi panini alle cipolle croccanti e scamorza affumicata.
Ingredienti
- 6 panini al latte
- 2 cipolle
- 6 bocconcini di scamorza affumicata
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- 12 pepe rosa
- q.b di miele
Preparazione
Per prepararae i panini con cipolle croccanti e scamorza affumicata per prima cosa pelate le cipolle che devono essere grandi, altrimenti invece che due usatene quattro, e tagliatele a rondelle non troppo spesse.
In una padella antiaderente versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare. Unite le cipolle, salatele e fatele andare, meglio con un pochino di acqua, 5 minuti a fuoco basso mescolandole spesso. A questo punto alzate la fiamma e fatele diventare croccanti cuocendole per 10 minuti circa, controllando di non farle bruciare.
Prendete i panini, togliete una piccola calottina e svuotate l’interno aiutandovi con un coltello, stando attente a non romperli. Accendete il forno a 200°C. Prendete le cipolle croccanti e riempite fino all’orlo i vostri panini svuotati dalla mollica. Incidete le scamorzine affumicate con un taglio a croce e adagiatele sopra alle cipolle. Se avete un miele denso versatene un pochino in un pentolino anti aderente e fatelo sciogliere fino a che non sarà diventato liquido. Versatene un filo sopra le scamorzine affumicate, aggiungete qualche grano di pepe rosa e infornate per 5/7 minuti i vostri panini, adagiati sulla placca con della carta forno, fino a che la scamorza non sia sciolta per bene.
Quando la scamorza sarà diventata filante sfornateli e serviti immediatamente ancora belli caldi.
In alternativa potete preparare delle barchette di pane o delle patate ripiene, altro antipasto molto particolare.
Conservazione
I panini con cipolle croccanti e scamorza affumicata vanno consumati ben caldi subito dopo la preparazione.
