La sua delicatezza, unita al profumo intenso dell’aglio, la rende ideale per arricchire una vasta gamma di preparazioni, aggiungendo un tocco di personalità senza sovrastare gli altri sapori.
Questa salsa infatti, è perfetta per accompagnare carne alla griglia, pesce delicato, verdure fresche o cotte, ma si sposa anche benissimo con piatti etnici, dove l’aggiunta di uno yogurt speziato è spesso apprezzata per bilanciare sapori intensi e speziati.La sua preparazione è incredibilmente semplice e rapida: bastano pochi ingredienti di qualità e pochi minuti per realizzarla, senza bisogno di tecniche complesse.
Ingredienti
- 250 g di yogurt greco
- 1 spicchio di aglio
- q.b di sale
Preparazione
Per preparare una deliziosa salsa cremosa all’aglio e yogurt, iniziate sbucciando lo spicchio di aglio e privantelo dell’anima, se desiderate un sapore più delicato. Utilizzando una mezzaluna, tritate l’aglio molto finemente fino a ottenere una consistenza quasi cremosa o gorssolana in base ai vostri gusti.
Ovviamente, la quantità può variare in base ai vostri gusti personali: se amate un aroma deciso, abbondate pure, mentre se preferite un sapore più lieve, usatene di meno.
Trasferite l’aglio tritato in una ciotola piccola e aggiungete lo yogurt greco, denso e cremoso, ideale per legare bene i sapori. Aggiustate di sale, tenendo conto che lo yogurt ha già una sua nota acidula, e mescolate con un cucchiaio o una frusta fino a ottenere una crema uniforme e liscia.
Per esaltare il gusto, potete arricchire la salsa con un filo d’olio extravergine d’oliva o con un pizzico di pepe macinato al momento. Una volta pronta, coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: questo permetterà agli aromi di fondersi e diventare più armoniosi.
Al momento di servire, versate lo yogurt all’aglio in una ciotolina, decorando con erbe aromatiche fresche come prezzemolo, menta o aneto. È perfetto come accompagnamento per carne, pesce, verdure o pane pita. Buon appetito!
Conservazione
Appena preparata, trasferite la salsa in un contenitore ermetico e versate sulla superficie un leggero filo d’olio per conservarne freschezza e aroma. Riponete poi il contenitore in frigorifero e consumatela preferibilmente entro 2-3 giorni, per gustarla al meglio.
