I waffle di spinaci e feta sono uno sfizioso antipasto particolare e saporito. L’abbinamento degli spinaci con la feta rendono questi waffle appetitosi sia per i grandi che per i piccini. Sono ottimi da proporre come una merenda pomeridiana oppure in buffet.
I waffle di spinaci e feta possono essere acocmpagnati da una salsa un po’ piccante, se a consumarli non sono i piccoli.
Vediamo, quindi, come preparare i waffle di spinaci e feta.
Ingredienti
- 170 g di farina 00
- 2 pizzichi di sale
- 1 uovo
- 160 g di spinaci
- 2 spicchi di aglio
- 80 g di feta
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 pizzico di aromi
Preparazione
Per preparare i waffle di spinaci e feta in una padella a fuoco medio soffriggete l’aglio tritato e dopo aggiungete gli spinaci, precedentemente lavati, mettendo la fiamma al minimo. Condite gli spinaci con sale e peperoncino tritato, cuocete fino a quando sono morbidi e appassiti. Togliete la padella dal fuoco e mettetela da parte, produrrà circa 1 tazza di spinaci cotti.
Sciogliete il burro da aggiungere alla miscela nella fase successiva. Unite tutti gli altri ingredienti (ad eccezione di spinaci e formaggio feta) e mescolare fino a che il composto diventi liscio, comunque potete regolarvi aggiungendo farina o acqua se fosse necessario. Aggiungere la feta e gli spinaci alla pastella e delicatamente amalgamare il composto.
È possibile effettuare la pastella nel robot da cucina o frullatore e poi alla fine unire gli spinaci e feta, ma non si devono tritare finemente gli spinaci, dovrebbero rimanere in pezzi grossi. Preriscaldate e cuocete le cialde secondo le istruzioni. Se volete che le vostre cialde siano più croccanti potete allungare di qualche minuto il tempo della cottura.
Trasferite i waffle di spinaci e feta cotte su un gratella di raffreddamento e lasciate raffreddare un po’ prima di servire.
In alternativa potete preparare dei waffle light senza burro o dei classici waffle per colazione.
Conservazione
I waffle di spinaci e feta si conservano per al massimo un paio di giorni.
