Crostata all’olio con marmellata di mirtilli Bimby

La crostata all'olio con marmellata di mirtilli Bimby è un dolce davvero goloso, più leggero rispetto alle classiche crostate per via dell'assenza del burro. Ecco la ricetta ed alcuni consigli utili

Crostata all’olio con marmellata di mirtilli Bimby
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La crostata all’olio con marmellata di mirtilli Bimby è un dolce molto goloso, sano e nutriente, più leggero rispetto alla classica crostata in quanto il burro viene sostituito dall’olio di semi.

Questo dolce può essere servito in vari momenti della giornata, dalla prima colazione alla merenda o come dessert dopo un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Facile da preparare la crostata all’olio con marmellata fatta in casa conquisterà tutta la famiglia.

Vediamo insieme come prepararla.

Ingredienti per la frolla

  • 300 g di farina 00
  • 80 g di zucchero
  • 60 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaio di lievito vanigliato

Ingredienti per la marmellata

  • 300 g di mirtilli
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di 1 limone

Preparazione

Preparare la crostata all’olio con marmellata di mirtilli Bimby è davvero facilissimo.

Per prima cosa preparate la marmellata, quindi mettete nel boccale i mirtilli, il succo di limone e lo zucchero e cuocete a 100 gradi per 7 minuti a velocità 3. Poi versate la composta in una ciotola e lasciate da parte. A questo punto pulite ed asciugate il boccale del bimby poi procedete alla preparazione della frolla.

Mettete quindi nel boccale lo zucchero e la scorza di limone poi frullate a velocità 8 per 10 secondi. Aprite il coperchio, accendete la bilancia e versate dentro la farina, le uova, l’olio ed il lievito e mescolate 20 secondi a velocità 5. Versate il panetto su di un piano da lavoro, compattare con le mani dando una forma a palla e poi ricoprite con pellicola trasparente.

Lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo prendete il panetto, togliete un quarto di impasto e il rimanente adagiatelo su una tortiera per crostate rivestita di carta forno e con le mani stendete bene fino a coprire tutta la superficie dello stampo, bordi compresi.

A questo punto farcite con la marmellata di mirtilli, poi chiudete con delle strisce di pasta fatte con il quarto d’impasto che avevate lasciato da parte. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare la crostata prima di servirla spolverizzando con zucchero a velo.

In alternativa potete preparare una torta zebrata o una torta margherita.

Conservazione

La crostata all’olio con marmellata di mirtilli Bimby si conserva per al masismo 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.

Sabrina Giorgi

I consigli di Sabrina

Se volete fare la classica frolla dovete allora usa 130 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente. Potete usare parte della farina integrale mettendo metà bianca e metà integrale e potete preparare altri tipi di marmellate secondo il vostro gusto. Ottima anche farcita con crema alla nocciola o crema pasticcera.

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