Le verdure al forno con l’olio aromatizzato all’aglio e timo sono un contorno molto saporito e gustoso. Un piatto molto semplice che si prepara molto velocemente.
Per questa ricetta sono state utilizzate delle verdure estive: i pomodori, le melanzane e le zucchine. Per condire le verdure, invece, l’olio d’oliva extravergine aromatizzato all’ aglio e timo fresco.
Le verdure al forno sono ideale per accompagnare piatti a base di carne e pesce. Un piatto perfetto da servire per un pranzo della domenica in famiglia.
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 3 pomodori
- 10 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio
- q.b di timo
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Per preparare le verdure al forno con olio aromatizzato all’aglio iniziate da preparare l’olio. Lavate il timo fresco brevemente sotto acqua corrente. Pulite il timo eliminando il ramo e tenendo le foglie. Un una ciotola unite 10 cucchiai di olio d’oliva extravergine e le foglie di timo, sale e pepe a piacere. Mescolate il tutto con la frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Lasciare riposare l’olio aromatizzato per 15-30 minuti per per intensificare il sapore.
Nel frattempo iniziate a preparare le verdure. Lavate bene la melanzana, spuntatela e tagliatela a fettine. Lavate i pomodori e privateli del picciolo, poi tagliateli a fettine. Lavate e spuntate le zucchine, poi asciugatele e tagliatele a rondelle.
A questo punto prendete una teglia da forno. Versate 3 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio e timo sul fondo di una teglia. Distribuite sulla teglia le verdure tagliate a fettine. Cospargete sulle verdure il resto dell’olio aromatizzato.
Mettete le verdure in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Servite le verdure al forno con l’olio aromatizzato all’aglio e timo ben calde.
In alternativa potete preparare delle verdure gratinate al forno o delle melanzane gratinate al parmigiano.
Conservazione
Le verdure al forno con olio aromatizzato all’aglio si conservano per un paio di giorni in un contenitore ermetico.
