Oltre ad essere decisamente più pratiche da portare al lavoro, in viaggio o a scuola, le barrette all’avena e burro di arachidi sono anche sorprendentemente veloci e facili da realizzare.
Per poterle assaporare, sarà preventivamente necessario disporre dei fiocchi d’avena, delle mandorle, delle noci e del burro di arachidi. A seconda delle preferenze, si potranno aggiungere anche altre tipologie di frutta secca.
Ingredienti
- 100 g di fiocchi d’avena
- 100 g di burro di arachidi
- 50 g di mandorle
- 50 g di noci
- 50 ml di latte
- 2 cucchiai di miele
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Per preparare le barrette all’avena e burro di arachidi, iniziate tritando grossolanamente le mandorle e le noci. A questo punto ponete sul fuoco un pentolino con il latte e 1-2 cucchiai di miele.
Riscaldate il tutto, ma non fatelo bollire. Dopodiché aggiungete i fiocchi d’avena, le mandorle, le noci tritate grossolanamente, il burro di arachidi e un pizzico di sale.
Una volta eseguito, mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Foderate quindi uno stampo rettangolare delle dimensioni di 20 cm x 10 cm con della pellicola alimentate, versandovi l’impasto precedentemente ottenuto.
Appiattite il composto con l’aiuto di un cucchiaio, fino a conferirgli uno spessore di circa 1 cm. Coprite lo stampo con della pellicola alimentare e lasciatelo solidificare in frigorifero per almeno 2-3 ore.
Trascorso questo lasso di tempo, tirate lo stampo dal frigorifero e posizionatelo su di un tagliere, ricavando delle barrette di forma rettangolare o quadrata. Per tagliarle potete aiutarvi usando un coltello che avrete precedentemente unto nell’olio di semi. Una volta tagliate, trasferitele su un piatto da portata.
Conservazione
Conservate le barrette all’avena e burro di arachidi in frigorifero o in un luogo asciutto e fresco, sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico per al massimo 4-5 giorni.
