Occorrono pochi passaggi ed ingredienti economici per realizzare questi dolcetti. Servite i vostri biscotti con uva fresca insieme ad una calda tazza di tè o di latte così da ottenere una colazione golosa o una merenda alternativa.
Spesso capita di avere dell’uva in casa e non sapere come utilizzarla, con questa ricetta non avrete più problemi. Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 140 g di farina 00
- 70 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 uova
- 1 scorza di limone
- 50 g di uva nera
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per realizzare degli ottimi biscotti con uva fresca prima di tutto bisogna realizzare l’impasto. Per fare ciò prendete il burro e tagliatelo a pezzetti. Mettete il burro in un recipiente, aggiungete lo zucchero e lavorate con un frullatore o una planetaria fin quando lo zucchero sarà incorporato al burro.
Aggiungete poi la farina e la scorza grattugiata di un limone. Utilizzate possibilmente un limone non trattato. Mescolate un paio di minuti fino ad ottenere un impasto sabbioso ma omogeneo.
Lavate quindi l’uva e tagliate gli acini a metà. Aggiungete l’uva all’impasto e mescolate e per ultimo aggiungete l’uovo. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio, senza grumi ed omogeneo. Coprite l’impasto per i biscotti con pellicola alimentare e lasciate riposare per 30 minuti.
Passato il tempo, stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Con una formina a forma di stella, realizzate i vostri biscotti. Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno poco distanti fra loro.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 25-30 minuti. Una volta cotti, lasciate raffreddare prima di aggiungere una spolverata di zucchero a velo. Servite i biscotti con uva fresca semplici o con della confettura d’uva.
Conservazione
Questi biscotti possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per 3-4 giorni.
