In questa versione, lo yogurt sostituisce parte dei grassi (come burro o olio), rendendo l’impasto più morbido e umido senza rinunciare al gusto intenso della Nutella.
Sono perfetti per una merenda veloce o un dessert semplice: si preparano con pochi ingredienti, hanno una consistenza fondente e una leggera crosticina in superficie. Il sapore è ricco e avvolgente, ma con una nota più fresca grazie allo yogurt, che bilancia la dolcezza. Ideali anche per chi cerca un dolce facile e veloce, senza tecniche complicate ma dal risultato sempre soddisfacente
Ingredienti
- 200 g di nutella
- 1 uova
- 1 tuorli
- 100 g di yogurt greco
- 60 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Preparazione
In una zuppiera capiente versate la Nutella, quindi aggiungete il tuorlo e l’uovo intero. Iniziate a mescolare con cura utilizzando una frusta o un cucchiaio, lavorando il composto con movimenti regolari e delicati. Continuate fino a quando gli ingredienti si amalgamano perfettamente tra loro, formando una crema liscia, omogenea e priva di grumi. Dedicate qualche minuto a questo passaggio: una buona lavorazione iniziale è fondamentale per ottenere un impasto ben equilibrato e una consistenza finale morbida e avvolgente.
Quando il composto risulta perfettamente omogeneo e ben amalgamato, incorporate lo yogurt poco alla volta, aggiungendolo alla miscela. Mescolate di nuovo con cura, utilizzando una frusta o un cucchiaio, fino a ottenere una crema morbida, liscia e uniforme. Assicuratevi che lo yogurt sia completamente integrato nell’impasto, così da conferire una consistenza ancora più soffice e un equilibrio di sapori delicato e piacevole.
A questo punto, procedete setacciando la farina insieme al lievito, in modo da eliminare eventuali grumi e rendere il composto più leggero e arioso. Unite quindi le polveri all’impasto poco alla volta, mescolando delicatamente per favorire un’incorporazione uniforme. Completate aggiungendo un pizzico di sale, che aiuterà a bilanciare la dolcezza e a esaltare il sapore complessivo di quanto preparato.
Rivestite una teglia con carta forno, facendola aderire bene al fondo e ai bordi per evitare che l’impasto si attacchi durante la cottura. Versate quindi il composto all’interno della teglia, distribuendolo in modo uniforme, e aiutandovi con una spatola o il dorso di un cucchiaio per livellarlo accuratamente. Assicuratevi che la superficie sia liscia e omogenea, così da garantire una cottura regolare e un risultato finale ben compatto.
Preriscaldate il forno a 180° C, assicurandovi che abbia raggiunto la temperatura giusta prima di infornare i brownie. Trasferite la teglia nel forno e lasciate cuocere per circa 18 minuti. Trascorso questo tempo, verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce: se esce pulito o con qualche briciola umida, i brownie sono pronti; se invece l’impasto si attacca ancora, continuate la cottura per qualche minuto, controllando periodicamente per evitare che diventino troppo secchi.
Conservazione
Lasciate raffeddare completamente i brownie. Riponeteli in un contenitore ermetico e avvolgeteli bene con pellicola trasparente.Si manterranno morbidi e freschi per 2-3 giorni.
