I brownies sono dei quadratini al cacao, un tipico dessert di origine statunitense a cui è impossibile resistere.
Se avete voglia di brownies questi vi soddisferanno al 100%. Questi brownies con lamponi sono facilissimi da preparare, avete bisogno soltanto di una pentola e una frusta a mano e in dieci minuti avrete l’impasto pronto da infornare.
Sono ottimi a colazione, a merenda o dopo i pasti. Piacevoli al gusto, all’odore e alla consistenza vi stupiranno e stupiranno i vostri cari. Inoltre questi brownies sono gluten free, quindi adatti a tutte le persone affette da celiachia.
Ecco qui la ricetta.
Ingredienti
- 150 g di burro
- 110 g di zucchero
- 75 g di cacao amaro
- 40 g di amido di mais
- 2 uova
- 100 g di lamponi
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C modalità statico. In una pentola dal fondo spesso unite il burro, il cacao amaro setacciato, lo zucchero e un pizzico di sale. Mettete ora la pentola sul fornello a fuoco basso e mescolate continuamente con una spatola (o un cucchiaio di legno) facendo sciogliere il burro e amalgamando tutti gli ingredienti.
Otterete cosi un composto liquido, ma continuando a mescolare con una frusta sempre sul fuoco il composto comincerĂ ad andare in ebollizione e ad addensarsi leggermente. DovrĂ avere la consistenza di una cioccolata calda.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare 5 min. Aggiungete, sempre mescolando con la frusta energicamente, il primo uovo, quando sarà ben amalgamato aggiungete il secondo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete ora l’amido di mais ed amalgamate. Versate in uno stampo rettangolare 25×15 cm rivestito con carta forno per evitare che si attacchi. Disponete i lamponi in superficie e cuocete in forno precedentemente preriscaldato per circa 20-25 minuti. Esso deve rimanere morbido all’interno.
Sfornate e lasciate intipidire 10 min in teglia. Poi spostatelo su una griglia e lasciatelo raffreddare totalmente. Tagliate in tanti quadrati piĂą o meno delle stesse dimensioni e servite, spolverizzando, a piacere, con lo zuccchero a velo.
Conservazione
I brownies con lamponi si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.