Ancora più buone delle classiche castagnole e davvero irresistibili. Le castagnole alla nutella saranno, infatti, particolarmente golose e buone e faranno impazzire di certo anche i più piccoli, che saranno lieti di concedersele durante una festa a tema ma anche per feste di compleanno o semplicemente per merenda.
La ricetta è molto semplice ma una volta fredde le castagnole andranno farcite con la golosissima crema di nocciole, che a seconda dei casi può essere sostituita anche con altre creme spalmabili a vostra scelta.
Vediamo, quindi, insieme come procedere, anche con la cottura al forno.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 70 g di burro
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato
- 1 cucchiaio di limoncello
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per farcire e cospargere
- q.b di nutella
- q.b di zucchero
Preparazione
Per portare a tavola queste deliziose castagnole soffici alla nutella la prima cosa che dovrete fare sarà proprio partire dall’impasto base da cui ricavare le castagnole.
All’interno della planetaria o in una ciotola mischiate le uova e lo zucchero ed iniziate a lavoratele. Aggiungete, quindi, il burro ammorbidito, un pizzico di sale ed il limoncello e continuate a lavorare.
E’ il momento di aggiungere gli ingredienti secchi precedentemente setacciati. Continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un panetto ben compatto che dovrete far riposare per circa 30 minuti.
Riprendete, quindi, l’impasto e ricavatene delle palline. Mettete a scaldare l’olio in un pentolino ed aggiungete 3-4 palline per volta. Non aggiungetene troppo tutte in una volta perchè le castagnole aumenteranno il loro volume durante la cottura ed inotlre rischiereste di abbassare eccessivamente la temperatura dell’olio.
Una volta ben dorate potete toglierle dall’olio e passarle su un foglio di carta assorbente. Farcitele, quindi, con la nutella e quindi passatele nello zucchero semolato. Terminate decorando anche esternamente con un ciuffo di Nutella.
Castagnole alla Nutella al forno
Queste castagnole si possono preparare anche al forno. In questo caso, dopo averle formate, dovrete disporle su una teglia foderata con carta da forno e quindi metterle in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Fatto questo fatele freddare un po’ e farcitele con la Nutella e successivamente spolverizzare con dello zucchero a velo.
Conservazione
Le castagnole alla Nutella si conservano per al massimo un giorno.
