I chocolate crinkle cookies sono dei dolcetti buonissimi che si rifanno ai classici biscotti al cioccolato ma che risultano morbidi all’interno e croccanti all’esterno con un gusto davvero sorprendente ed uno tira l’alto.
Sono facilissimi da realizzare e si preparano in soli 10 minuti. Si passano in abbondante zucchero a velo prima di cuocerli affinchè formino quelle fantastiche crepe che ne mettono in risalto l’interno morbido. Hanno il sapore dei momenti in famiglia, di abbracci e sorrisi e saranno un’ottima idea regalo per i vostri cari e i vostri amici.
Vediamo, quindi, come prepararli ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 160 g di farina 00
- 35 g di cacao in polvere
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 80 g di burro
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 60 g di zucchero a velo
Preparazione
Iniziate la preparazione dei chocolate crinkle cookies aggiungendo nella ciotola di una planetaria (o in un recipiente capientese lavorate a mano) il cacao amaro, lo zucchero semolato e il burro morbido ( reso a pomata mettendolo per pochi secondi nel microonde e schiacciandolo con una forchetta ). Aggiungete le uova a temperatura ambiente, una per volta solo quando il primo è ben assorbito. Quando saranno bene integrate unite lentamente la farina a cucchiaiate ed il lievito.
Raccogliete l’impasto con una spatola e formate una palla. Lasciate riposare in frigo, coperto con pellicola, per circa 2 ore. Nel frattempo predisponete lo zucchero a velo in un piatto capiente. Trascorso il tempo necessario, con un cucchiaino da tè, ricavate una piccola quantità e formate delle palline grandi quanto una noce con le mani. Passate in abbondante zucchero a velo e rotolatele in modo da ricoprirle completamente.
Ricoprite una teglia con carta forno e poggiate le palline abbastanza distanziate tra di loro perchè durante la cottura aumenteranno il loro volume. Cuocete i chocolate crinkles cookies in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 / 12 minuti inserendo la teglia nella parte media del forno. Sfornate e lasciate intiepidire i biscotti. Saranno ancora morbidi quindi maneggiateli con cura e lasciateli freddare su una griglia. Quando saranno ben freddi, potrete servirli o confezionarli.
In alternativa potete preparare dei biscotti al burro, altri dolcetti davvero deliziosi.
Conservazione
I chocolate crinkle cookies si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
