La ciambella al succo di frutta è un dolce da credenza semplicissimo e veloce da realizzare, che si mantiene umido e soffice per giorni, e ideale per tutta la famiglia. E’ perfetta per chi soffre di allergie o intolleranze al lattosio, in quanto è priva di alimenti che ne contengono, ed è buonissima anche per i più piccoli essendo una merenda sana e genuina.
E’ inoltre una ciambella adattabile ai gusti di ognuno, in quanto per realizzarla potete utilizzare il succo di frutta che più vi piace.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 240 g di farina 00
- 40 ml di olio di semi
- 200 ml di succo di frutta
- 1 bustina di lievito vanigliato
- q.b di scorza di limone
Preparazione
Preparare la ciambella al succo di frutta è incredibilmente semplice. Vi serviranno due ciotole, un cucchiaio e delle fruste elettriche.
Cominciate a mettere insieme le polveri in una ciotola: farina, zucchero, lievito setacciato. Unite anche la scorza grattugiata del limone. Mescolate con un cucchiaio per qualche secondo.
In un’altra ciotola mettete l’olio al quale andrete ad aggiungere anche le uova e il succo di frutta. Mescolate con uno sbattitore elettrico per qualche minuto finchè gli ingredienti non si saranno ben amalgamati tra di loro. A questo unite unite poco alla volta le polveri.
Mescolate a media velocità per poco tempo, altrimenti la ciambella risulterà gommosa, basterà circa un minuto. Non appena tutti gli ingredienti si saranno amalgamati tra di loro, il composto sarà pronto. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 22 centimetri di diametro o una classica tortiera da 20, versatevi il composto facendo attenzione ad avere un livello omogeneo. Cuocete in forno già caldo a 170°C per circa 30 minuti. Fate comunque la prova stecchino prima di sfornarla.
Lasciatela intiepidire e sformatela su un piatto da portata. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servirla.
Conservazione
La torta si conserva per 3-4 giorni coperta da una campana di vetro.
