Pochi e semplici ingredienti per una ricetta che saprà come conquistarvi. Le ciambelline fritte con mele e uvetta faranno gola sia ai grandi che ai bambini.
Il sapore dolce delle mele andrà in contrasto con l’aroma dell’uvetta e genererà un’esplosione di gusto a cui non potrete più rinunciare.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 2 uova
- 2 mele
- 90 g di uvetta
- 320 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 16 g di lievito vanigliato
- 1 limoni
- q.b di olio di semi
Preparazione
Per realizzare delle ottime ciambelline fritte con mele e uvetta prima di tutto mettete in ammollo l’uvetta in acqua fredda. Dopo prendete le mele, eliminate il torsolo e la buccia. Quindi tagliate a pezzettini molto piccoli e posizionateli in un recipiente, evitate dei pezzi troppo grandi che potrebbero rendere difficoltosa la stesura dell’impasto.
A questo punto prendete un limone biologico precedentemente lavato, grattugiate la buccia e mettetela da parte, poi spremete il succo e versatelo sulle mele. Mescolate le mele e lasciatele da parte in frigo.
Poi prendete realizzando l’impasto delle ciambelline fritte con mele e uvetta. In un recipiente ed aggiungete la farina, lo zucchero e il lievito per dolci. Mescolate prima di aggiungere la buccia del limone grattugiata, le uova e l’uvetta già idratata e ben strizzata. Impastate qualche minuto.
Infine aggiungete le mele preparate in precedenza ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo ma abbastanza appiccicoso. Per finire prelevate circa 60 g di impasto e formate delle ciambelline.
Quindi cuocete le vostre ciambelline fritte con mele e uvetta in abbondante olio caldo. Scolate e posizionate su un foglio di carta assorbete per eliminare l’olio in eccesso prima di immergere nello zucchero semolato e servire le vostre deliziose ciambelline.
ConservazioneÂ
Le ciambelline fritte con mele e uvetta possono essere conservate in un luogo fresco e asicutto per 2 giorni ma daranno il meglio se consumate subito dopo la cottura.