Volete iniziare la giornata in dolcezza? Il ciambellone yogurt e limone è quello che fa per voi.
Il ciambellone yogurt e limone è il dolce perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Sarà meraviglioso inzuppato nel latte e vi darà la giusta carica per affrontare gli impegni di scuola per i piccini o di lavoro per i grandi.
Una ricetta semplice e veloce per preparare qualcosa di genuino. Adatto anche per la merenda, da preferire a merendine di produzione industriale.
Vediamo insieme come preparare il ciambellone yogurt e limone.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 230 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 125 g di yogurt bianco
- q.b di sale
- 1 limone
Preparazione
Per preparare il ciambellone yogurt e limone come prima cosa prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli e lavorate con uno sbattitore elettrico o nella planetaria. Setacciate la farina con la fecola ed il lievito vanigliato. Poco per volta aggiungeteli sempre mescolando ai tuorli. Unite anche l’olio per ammorbidire un po’ l’impasto e continuate a mescolare.
Grattugiate la scorza del limone direttamente sull’impasto e mescolate ancora. Spremete il limone e unite anche il succo ottenuto. Iniziate a montare, con le fruste elettriche, a neve ben ferma, gli albumi a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.
Unite all’impasto poco per volta mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli. Utilizzando un cucchiaio di acciaio o una spatola unite anche lo yogurt seguendo la stessa tecnica.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro. Versate l’impasto ed infornate a 180°C per 35 minuti circa. Verificate la cottura con la prova dello stecchino che ne dovrà uscire asciutto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una griglia di pasticceria prima di spolverizzare con zucchero a velo.
In alternativa potete preparare un ciambellone o un ciambellone all’arancia.
Conservazione
Il ciambellone yogurt e limone si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
