I cookie sticks sono dei dolcetti deliziosi che ricordano i classici cookies americani. Sono perfetti da inzuppare nel latte o da esporre in un buffet, soprattutto in occasione delle feste dei più piccoli!
Sono facili da fare e non serve neanche molto tempo per prepararli: sono quindi ottimi da realizzare se si ha voglia di un dolce semplice ma goloso.
Vediamo quindi come realizzare i cookie sticks.
Ingredienti
- 1 uovo
- 225 g di farina 00
- 113 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero
- 200 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei cookie sticks occore iniziare dal cioccolato, che va tagliato in piccoli pezzi e messo in freezer per almeno 15 minuti.
In una ciotola versate il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini con i due tipi di zucchero. Azionate le fruste ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema: per fare ciò è necessario che il burro sia abbastanza morbido, altrimenti si formeranno i grumi. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e continuate a mescolare, fino ad ottenere un composto omogeneo.
A parte in una ciotola mescolate la farina con il sale e il bicarbonato. Aggiungete le polveri agli ingredienti umidi e mescolate energicamente prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Unite anche i pezzettini di cioccolato, avendo cura di tenerne un po’ da parte e amalgamateli al composto.
Prendete una teglia dalle dimensioni di 30×20 cm e foderatela con della carta da forno. Adagiate il composto ottenuto sulla teglia e stendetelo con le mani, aiutandovi con un po’ di farina. Una volta ottenuta una sfoglia rettangolare, prendete i restanti pezzettini di cioccolato e distribuiteli sulla superifcie, premendo leggermente con le dita.
Infornate a 180° per 15-20 minuti, in forno preriscaldato ventilato. Non appena la superficie assumerà un colore ambrato, sfornate la teglia e mettete a raffreddare. Tagliate dei bastoncini e servite.
In alternativa potete preparare dei biscotti al cioccolato o dei cookies alla nutella.
Conservazione
I cookies sticks si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
