Cookie sticks

I cookie sticks sono una variante molto sfiziosa e particolare dei classici cookies americani che sicuramente piacerà ai più piccoli. Ecco la ricetta

Cookie sticks
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

I cookie sticks sono dei dolcetti deliziosi che ricordano i classici cookies americani. Sono perfetti da inzuppare nel latte o da esporre in un buffet, soprattutto in occasione delle feste dei più piccoli!

Sono facili da fare e non serve neanche molto tempo per prepararli: sono quindi ottimi da realizzare se si ha voglia di un dolce semplice ma goloso. 

Vediamo quindi come realizzare i cookie sticks.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 225 g di farina 00
  • 113 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei cookie sticks occore iniziare dal cioccolato, che va tagliato in piccoli pezzi e messo in freezer per almeno 15 minuti. 

In una ciotola versate il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini con i due tipi di zucchero. Azionate le fruste ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema: per fare ciò è necessario che il burro sia abbastanza morbido, altrimenti si formeranno i grumi. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e continuate a mescolare, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cookie sticks

A parte in una ciotola mescolate la farina con il sale e il bicarbonato. Aggiungete le polveri agli ingredienti umidi e mescolate energicamente prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Unite anche i pezzettini di cioccolato, avendo cura di tenerne un po’ da parte e amalgamateli al composto. 

Prendete una teglia dalle dimensioni di 30×20 cm e foderatela con della carta da forno. Adagiate il composto ottenuto sulla teglia e stendetelo con le mani, aiutandovi con un po’ di farina. Una volta ottenuta una sfoglia rettangolare, prendete i restanti pezzettini di cioccolato e distribuiteli sulla superifcie, premendo leggermente con le dita.

Infornate a 180° per 15-20 minuti, in forno preriscaldato ventilato. Non appena la superficie assumerà un colore ambrato, sfornate la teglia e mettete a raffreddare. Tagliate dei bastoncini e servite.

In alternativa potete preparare dei biscotti al cioccolato o dei cookies alla nutella.

Cookie sticks

Conservazione

I cookies sticks si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.

Sanny Di Blasi

I consigli di Sanny

Potete sostituire l'estratto di vaniglia con qualche goccia di aroma alla vaniglia oppure con due cucchiaini di marsala. Il sale è fondamentale nella ricetta perché permette di bilanciare la dolcezza dello zucchero. Potete utilizzare le gocce di cioccolato ma dovete avere l'accortezza di lasciarle in freezer per almeno una notte: le gocce di cioccolato infatti risultano molto più leggere e meno consistenti rispetto alle tavolette di cioccolato, per cui si sciolgono più facilmente durante la cottura.

Altre ricette interessanti
Commenti
Mary Coppola
Mary Coppola

13 novembre 2017 - 10:47:54

fantastici

0
Rispondi