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Cream tart con crema diplomatica e amarene

La cream tart è un dolce che sempre più sta incantando i golosoni di tutto il mondo. In questo caso viene realizzata con crema diplomatica e amarene e dà vita ad un dolce davvero straordinario. Scopriamo, quindi, insieme come si preparano al meglio e tanti consigli utili

Cream tart con crema diplomatica e amarene
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La cream tart con crema diplomatica e amarene è una delle torte più famose del web ed è fatta solitamente con una base di pasta frolla ma in questo caso abbiamo deciso di prepararla con una base di pasta biscotto e di farcirla con crema diplomatica e amarene.

Potete preparare questa dolcissima torta per qualsiasi occasione, per una festa di compleanno o per San Valentino come in questo caso.

Vediamo, quindi, insieme come preparare questo dolce al meglio.

Ingredienti per la pasta biscotto

  • 3 uova
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema

  • 125 ml di latte intero
  • 60 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • 15 g di farina 00
  • 10 g di burro
  • 200 ml di panna da montare

Ingredienti per decorare

  • q.b di amarene
  • q.b di pasta di zucchero (rossa e bianca)
  • 3 cioccolationi a forma di cuore
  • 3 macarons

Preparazione

Per preparare la cream tart con crema diplomatica e amarene, prima di tutto, preparate la pasta biscotto, quindi lavorate nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e la bustina di vanillina per almeno 10 minuti.

A questo punto, aggiungete la farina e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto. Versate il composto in una teglia con carta da forno e infornate a 200°C per 10 minuti.

Passati i 10 minuti, togliete dal forno e lasciate raffreddare. A questo punto, preparate la crema pasticcera, quindi, lavorate i turoli con lo zucchero ed aggiungete poi la farina e mescolate. In un pentolino portate a bollore il latte con la vanillina e il burro.

A questo punto, aggiungete il latte, mescolate e poi trasferite il tutto in un pentolino sul fuoco e cuocete fin quando non si addensa. Una volta pronta la crema, lasciatela raffreddare, poi aggiungete la panna montata e sistemate la crema in una sac à poche con beccuccio liscio.

Ritagliate la vostra torta con delle sagome disegnate su di un foglio e farcite con ciuffetti di crema e amarene. Ricoprite con l’altra sagoma e decorate con altri ciuffetti di crema, macarons, rose e cuori in pasta di zucchero, cioccolatini a forma di cuore e amarene.

Cream tart con crema diplomatica e amarene

Conservazione

La cream tart con crema diplomatica e amarene si conserva per al massimo 2-3 giorni in frigorifero coperta da una campana di vetro.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare questa torta per qualsiasi occasione, non solo a San Valentino. Potete prepararla con una base di pasta frolla o pan di spagna, tutto dipende dai vostri gusti. Potete farcirla con crema pasticcera, panna, crema al cioccolato. Se gradite, potete bagnare la torta con una bagna al limoncello.

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Commenti
Maria Guerricchio
Maria Guerricchio

14 febbraio 2019 - 08:22:11

ma le fai tutte tu? bravaaa! e chi le mangia poi?:)

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Gloria La Barbera
Gloria La Barbera

11 febbraio 2019 - 20:48:51

S p e t t a c o l a r e

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