Le crostatine con mele, uvetta e cannella sono un dolce perfetto per ogni colazione o merenda.
Sono dei dolcetti davvero buonissimi e leggeri, senza uova e senza burro. Un’ottima alternativa sana ai dolci che si trovano già confezionati e, soprattutto, molto più gustose!
Le mele, l’uvetta e la cannella sono naturalmente dolci quindi non c’è bisogno di aggiungere ulteriori zuccheri oltre a quelli già presenti negli ingredienti stessi per il ripieno.
Ingredienti
- 120 g di farina 00
- 120 g di farina di kamut
- 90 g di zucchero di canna
- 65 g di acqua
- 45 g di olio di semi
- 4 g di lievito vanigliato
- 1 mela
- 25 g di uvetta
- q.b di cannella
Preparazione
Preparare queste crostatine con mele, uvetta e cannella è davvero semplice e molto veloce e il loro gusto è davvero sorprendente!
Per prima cosa unite in una ciotola le farine setacciate insieme al cucchiaino di lievito per dolci. Se lo gradite, potete anche aggiungere una bustina di vanillina o dell’aroma di vaniglia. In un pentolino unite l’acqua e lo zucchero, mettetelo su un fuoco molto basso e mescolate fino a quando lo zucchero di canna si sarà sciolto.
Questo passaggio serve a non far sentire lo zucchero di canna sotto ai denti e a rendere la pasta frolla liscia. Unite alle farine l’acqua in cui avete sciolto lo zucchero, aggiungete anche l’olio di semi e mescolate il tutto. Lasciate riposare la pasta frolla per qualche minuto, intanto preparate il ripieno.
Tagliate una mela a cubetti, mettetela in un pentolino insieme all’uvetta e alla cannella, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti.
Nel frattempo stendete la pasta frolla, ricavate dei cerchi e adagiateli in una teglia per muffin rifilando i bordi. Mettete un cucchiaio di mele, uvetta e cannella in ogni crostatina. Decorate con un cuoricino di pasta frolla. Cuocete a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando sono ben dorate.
Conservazione
Le crostatine con mele, uvetta e cannella si conservano per al massimo 2-3 giorni.
