Questi cuori di biscotti vaniglia e cacao sono simpatici frollini bicolore caratterizzati dal sapore delicato della vaniglia e quello dolce e gustoso del cioccolato,
Vengono realizzati con due impasti di pasta frolla a base di uova, zucchero e farina, arricchiti poi con i due aromi.
I biscotti vaniglia e cioccolato sono golosi e soprattutto possono essere un regalo perfetto in occasioni speciali. In questo caso, essendo a forma di cuore, sono perfetti per San Valentino; si possono scegliere e usare svariate forme, ognuna per un momento particolare!
Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti
- 175 g di farina 00
- 145 g di farina 00 (per l’impasto al cacao)
- 160 g di burro
- 15 g di cacao in polvere
- 150 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uova
- q.b. di aroma vaniglia
Preparazione
Iniziate la preparazione dei cuori di biscotti vaniglia e cacao dedicandovi alle due paste frolle. Montate in una planetaria o con le fruste il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete poi i tuorli e l’uovo uno per volta fino a che saranno completamente amalgamati allo zucchero e al burro.
A parte unite ai 145 g di farina 00 il cacao. A questo punto realizzate gli impasti bicolori. Pesate l’impasto di zucchero, uova e burro e dividitelo a metà in due ciotole separate. In una ciotola aggiungete la farina e due cucchiaini di essenza di vaniglia, mentre nell’altra ciotola aggiungete la farina con il cacao.
Impastate le due frolle fino ad ottenere dei panetti morbidi e compatti, avvolgeteli nella pellicola trasparente e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Successivamente riprendete i panetti e stendete le due frolle dello spessore di circa 4 mm. Prendete 2 forme di cuori di dimensioni diverse e iniziate a intagliare le frolle con i cuoricini più piccoli, mettendo da parte i cuoricini che avete ricavato.
Inserite poi ciascun cuoricino nella frolla di colore opposto (i cuoricini marroni nella frolla bianca e viceversa); quando li avete inseriti tutti passateci sopra il mattarello cosi da livellare il tutto. Ora con lo stampo a cuore più grosso ricavate dei biscotti. Posizionate tutti i biscotti in una leccarda rivestita di carta forno e infornateli a forno statico a 180°C per circa 15 minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servirli.
In alternativa potete preparare dei biscotti al cioccolato o dei biscotti al burro.
Conservazione
I cuori di biscotti vaniglia e cacao si conservano in un contenitore ermetico per circa 3-4 giorni.
