Cupcake all’arancia con crema al burro, arancia e cioccolato

I cupcake all'arancia con crema al burro, arancia e cioccolato sono dei dolcetti semplici ma molto golosi da servire in tante occasioni diverse. Ecco la ricetta

Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Porzioni: 8 persone
Costo:
Cupcake all’arancia con crema al burro, arancia e cioccolato

I cupcake all’arancia con crema al burro, arancia e cioccolato sono dei dolcetti ideali per occasioni speciali come la festa del papà, ma sono perfetti per qualsiasi occasione, che sia una merenda per i vostri bambini, compleanni o come dolce per una cena tra amici e parenti.

Esistono moltissime varietà di cupcake ma questi sono golosissimi e profumatissimi con base all’arancia e crema al burro aromatizzato all’arancia e al cacao. Possono essere poi decorati come più vi piace con codette e scaglie di cioccolato o mandorle.

Ecco la ricetta.

Ingredienti per i muffin

  • 120 g di farina 00
  • 2 uova
  • 120 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema

  • 100 g di burro
  • 3 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • 75 g di zucchero
  • 30 ml di acqua
  • 1 arancia
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere

Ingredienti per decorare

  • q.b. di filetti di mandorle
  • q.b. di topping al cioccolato
  • q.b. di scaglie di cioccolato

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei cupcake all’arancia con crema al burro, arancia e cioccolato dovete iniziare dalla base lavorando lo zucchero e il burro con una frusta elettrica. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a lavorare con la frusta.

Aggiungete ora sale, vanillina e la buccia di metà arancio. Incorporate anche la farina con il lievito precedentemente setacciati e lavorate con una spatola a mano ottenendo un impasto denso. Preriscaldate il forno a 180°C e versate negli appositi stampini per muffin il vostro impasto lasciando almeno 1 cm dal bordo perchè lieviteranno un po’ in fase di cottura. Infornate a 180°C per 20 minuti.

Preparate ora la crema mettendo per prima cosa in un pentolino a fiamma bassa acqua e zucchero fino ad ebollizione così che si formi una specie di sciroppo. Montate i tuorli ed aggiungete a filo lo sciroppo. Separatamente lavorate il burro con vanillina, cacao e l’altra metà di scorza d’arancio. Unite i due composti e montate con la frusta elettrica.

Riponete la crema in frigo in modo che il calore non la smonti e prima di decorare lavoratela di nuovo con le fruste. Decorate adesso i vostri cupcake con del topping al cioccolato, dei filetti di mandorle e delle scaglie di cioccolato ma potete sbizzarrirvi con la fantasia.

In alternativa potete servire dei muffin all’arancia o dei cupcake tiramisù. Tutti dolci sempre amatissimi.

Conservazione

I cupcake all’arancia con crema al burro, arancia e cioccolato si conservano per un paio di giorni.

I consigli di Elisa

Se li avete decorati tutti ma non verranno consumati subito riponeteli in frigo in modo che la crema rimanda solida, ma al massimo per 2 giorni. Consiglio di non decorarli tutti se non serve e conservare un po di crema in frigo in modo da decorarli prima di servire, saranno più carini da presentare!!!

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