I muffin all’arancia sono dei dolcetti davvero deliziosi, perfetti per la prima colazione, ma anche per la merenda e che metteranno d’accordo grandi e bambini in ogni momento della giornata.
Una preparazione molto semplice, che ricorda quella dei classici muffin, in questo caso arricchiti ancora di più dalla presenza del succo e della scorza d’arancia che rendono questi dolcetti non solo buonissimi ma anche profumati e delicatissimi.
La preparazione è molto semplice ma il risultato è di tutto rispetto. Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi muffin all’arancia.
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi
- 3 arance
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 fialetta di aroma all’arancia
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin all’arancia dovete partire dalle arance, da cui dovrete ricavare dapprima la scorza esterna e poi il succo, filtrandolo per eliminare eventuali impurità ancora presenti.
Fatto questo trasferitevi in planetaria ed iniziate a lavorare le uova con lo zucchero. Quando avrete ottenuto una crema molto areata e ben gonfia potete aggiungere anche il succo e la scorza d’arancia, e l’olio a filo. Quando questi ingredienti saranno stati assorbiti dal composto potete aggiungere anche farina e lievito, precedentemente setacciati, ed incorporarli al composto con una frusta a mano o una spatola con dei movimenti molto delicati dall’alto verso il basso per continuare ad incorporare aria.
Aggiungete, quindi, anche la fialetta di aroma all’arancia e potete trasferire il composto così ottenuto, che deve essere ben denso e compatto, all’interno di appositi pirottini di carta aggiunti all’interno di uno stampo per muffin così che mantengano la loro forma iniziale e perfetta.
Riempite i pirottini per massimo i ⅔ della loro capienza perchè poi l’impasto lieviterà in fase di cottura e finirebbe per sbordare. Mettete quindi i muffin all’arancia in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Saranno pronti quando ben dorati in superficie. Sfornate e lasciate da parte a freddare prima di servirli ai vostri ospiti.
In alternativa potete servire dei muffin al cioccolato o dei muffin alla nutella, davvero molto golosi.
Conservazione
I muffin all’arancia si conservano per 2-3 giorni sotto una campana di vetro oppure posti all’interno di sacchetti per alimenti. Potrete scaldarli per pochi secondi al microonde per farli tornare morbidi e caldi come quando li avete preparati.
