I muffin arancia e cioccolato sono dei dolci simili al plumcake ma più piccoli e rotondi, possono essere farciti di crema o frutta e decorati con creme e glasse. In questo caso questi all’arancia e cioccolato sono ottimi da gustare come meranda o spuntino, ma anche a colazione sono buonissimi.
Il cioccolato abbianto all’arancia rende questo dolce unico e ben equilibrato con un mix di sapori favoloso. Soffici e delicati nel gusto faranno gola a tutti.
Un’ottima idea anche da portare a casa di amici e parenti.
Ingredienti
- 125 g di fecola di patate
- 125 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 130 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 arancia
- 60 g di burro
- 40 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin arancia e cioccolato lavate bene l’arancia sotto l’acqua corrente, grattugiatene la scorza e spremete il succo. Mettete da parte.
Con il coltello riducete il cioccolato a scaglie ma senza esagerare. In una ciotola sbattete l’uovo con la forchetta, mentre a parte setacciate le farine con il lievito, lo zucchero e il sale. In un pentolino fate sciogliere il burro a fiamma bassa ed appena sarà tiepido unitelo all’uovo sbattutto aggiungendo anche il latte, il succo e la scorza dell’arancia.
Mescolate in modo da far amalgamare bene tutti i liquidi ed a questo punto unite a filo i liquidi agli ingredienti secchi sempre mescolando con le fruste elettriche o con un mestolo di legno. Dovrete ottenere un composto liscio e senza grumi, infine aggiungete le scaglie o i pezzetti di cioccolato e mescolate delicatamente.
Sistemate i pirottini di carta dentro ad una teglia per muffin e versateci dentro un pò di impasto aiutandovi con un cucchiaio e riempendoli per 2/3 circa. Metteteli in forno caldo a 160°per 25 minuti. Una volta pronti decorate come preferite, con una crema al cioccolato e delle codette colorate, ad esempio.
In alternativa potete preparare dei muffin all’arancia o dei muffin al cioccolato se preferite assaporare separatamente questi due ingredienti.
Conservazione
I muffin arancia e cioccolato si conservano per un paio di giorni.
