I cupcake soffici al burro d’arachidi sono dei dolcetti golosi, semplicissimi da preparare e sono perfetti per chi ama il burro di arachidi.
Potete servirli per la prima colazione, per la merenda ma potete prepararli anche per il buffet dei dolci in una festa di compleanno.
Potete decorarli in diversi modi e aggiungere all’impasto anche delle gocce di cioccolato , granella di nocciole e tantissimo altro. Tutto dipende dai vostri gusti.
Scopriamo, quindi, insieme come prepararli al meglio e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 90 g di zucchero
- 2 uova
- 60 g di burro
- 65 g di burro di arachidi
- 100 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 20 g di latte intero
Ingredienti per farcire e decorare
- q.b di nutella
- 200 ml di panna da montare
- 2 cucchiai di nutella
- q.b di cacao amaro
- 2 twix
Preparazione
Per preparare i cupcake soffici al burro d’arachidi, prima di tutto, montate nella ciotola della planetaria o con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero per circa 10 minuti.
Appena il composto diventa gonfio e spumoso, aggiungete il burro morbido e il burro d’arachidi e continuate a mescolare.
A questo punto, aggiungete la farina e il lievito vanigliato ed incorporateli all’impasto con l’aiuto di una spatola. Infine, aggiungete al composto il latte, mescolate delicatamente con la spatola e versate il composto ottenuto nei pirottini sistemati in una teglia per muffin.
Cuocete i vostri dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella. Con l’aiuto di uno svuota muffin, svuotateli e farciteli con un cucchiaino di nutella (o altro burro di arachidi).
Infine, in una ciotola, montate la panna con i due cucchiai di nutella con l’aiuto delle fruste elettriche, sistemate la crema ottenuta in una sac à poche con beccuccio liscio e decorate i vostri cupcake come più vi piace.
Spolverizzate con il cacao amaro, sistemate un pezzetto di twix sulla superficie del cupcake e servite.
Conservazione
Questi dolcetti si conservano per al massimo un paio di giorni in frigorifero sotto una campana di vetro.
