I cupcake cocco e nutella di San Valentino sono dei dolcetti carinissimi, semplici e veloci da preparare.
Oltre ad essere molto belli da vedere, sono veramente deliziosi ma soprattutto soffici e potete prepararli e regalarli in una scatola nel giorno di San Valentino per la vostra metà.
Potete decorare questi cupcake in tanti modi diversi e regalarli non solo per San Valentino ma per qualsiasi occasione come la festa del papà, della mamma etc. Vediamo, quindi, insieme come poter preparare questi deliziosi dolcetti.
Ingredienti
- 80 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 40 g di farina di cocco
- 1 uovo
- 80 ml di latte intero
- 30 g di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
Ingredienti per decorare
- q.b di nutella
- 200 ml di panna da montare
- q.b di pasta di zucchero
Preparazione
Preparate i cupcake cocco e nutella di San Valentino lavorando nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero per 10 minuti.
Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungete l’olio di semi e continuate a mescolare. Appena si è amalgamato il tutto, aggiungete la farina di cocco. Una volta incorporata la farina di cocco, aggiungete metà di farina 00 e metà latte a filo e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto e aggiungete la restante farina e il latte.
Infine, aggiungete la bustina di vanillina e il lievito per dolci e mescolate per bene. A questo punto, versate l’impasto ottenuto nei pirottini, aggiungete 1 cucchiaino di nutella in ogni cupcake e infornate a 180°C per 20 minuti. Non dimenticate la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate la decorazione con la pasta di zucchero che dovrete stendere sul piano di lavoro e formare dei cuori con un tagliapasta. Realizzate a mano la scritta che preferite.
Decorazione dei cupcake cocco e Nutella
Montate la panna con un cucchiaio abbondante di nutella e con l’aiuto di una sac à poche decorateli e adagiateci la decorazione in pasta di zucchero sulla superficie. Servite questi dolcetti o regalateli alla vostra metà.
Per gli amanti dei dolci anche dei semplici muffin cocco e nutella saranno una vera delizia.
Conservazione
I cupcake cocco e Nutella di San Valentino si conservano per al massimo 2 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro in frigo.
