La marmellata di pere e anacardi è golosa e sfiziosa. Realizzata con gli anardi per dare quel gusto diverso alla classica marmellata di pera. Resa ancora più sfiziosa appunto dagli anacardi tritati a granella.
Pochi alimenti in genere sono più deliziosi della marmellata, soprattutto preparata con le proprie mani e magari con la frutta raccolta personalmente. Ottima a colazione su fette di pane abbrustolito e perfetta come merenda per i piccoli.
Inoltre la si può utilizzare in sfiziosissime crostate, anche con la frutta fresca, o altri tipi di dolci. Vediamo, quindi, insieme come prepararla.
Ingredienti
- 1 kg di pere
- 400 g di zucchero
- 1 pizzico di cannella
- 100 g di anacardi
- 4 cucchiai di miele di acacia
Preparazione
Per iniziare la preparazione della marmellata di pere e anacardi occorrono dei piccoli vasetti di vetro, per contenere circa 200 g di prodotto. Lavate i vasetti di vetro e sistemateli in una pentola piena d’acqua. Fateli bollire per sterilizzarli fino a quando la marmellata sarà pronta.
Scegliete delle pere mature e succose. Lavate le pere, togliete i semi e i filamenti interni duri e tagliatele a pezzi lasciando anche la buccia. Mettete in una pentola i pezzi di frutta e cuocete a fuoco basso girando e schiacciando man man con un cucchiaio.
Aggiungete a metà cottura la cannella in polvere ed anche lo zucchero, continuate la cottura. Prima che sia del tutto cotta unite gli anacardi. Dopo circa 5 minuti spegnere il fuoco. Date una veloce frullata col frullatore ad immersione fino ad ottenere la densità voluta.
Mettete il miele acacia e mescolate bene. Il miele, oltre a dare quel gusto particolare, serve a non far ossidare la frutta. A questo punto la marmellata è pronta e non resta che metterla nei vasetti.
Sgocciolate i vasetti, asciugateli e quando sono ancora caldi versatevi la marmellata, chiudete molto bene e tenete capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati.
In alternativa potete preparare una marmellata di mandarini o una marmellata di arance.
Conservazione
La marmellata di pere e anacardi si conserva per diversi mesi se riposta in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il vasetto bisognerà consumare la marmellata entro 2-3 giorni.
