Dolci   •   Biscotti e pasticcini   •   S. Valentino

Millefoglie monoporzione con crema al pistacchio e amarene

Golosissime monoporzioni perfette da portare a tavola a fine pasto o per occasioni particolari. Le millefoglie monoporzione con crema al pistacchio e amarene sono buonissime e dando una forma a cuore saranno anche un'ottima idea per San Valentino. Scopriamo insieme come si preparano passo dopo passo e tanti consigli utili

Millefoglie monoporzione con crema al pistacchio e amarene
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Le millefoglie monoporzione con crema al pistacchio e amarene sono dei dessert golosi che uniscono il sapore dolce e croccante della pasta sfoglia con quello delicatissimo della crema al pistacchio e delle amarene.

Sono veramente semplici da preparare e sopratutto deliziosi. Inoltre, potete prepararli per San valentino, per un pranzo o una cena romantica ma anche da regalare alla vostra metà.

Vediamo insieme come si preparano al meglio.

Ingredienti per la pasta sfoglia

  • 250 g di farina 00
  • 200 ml di acqua
  • 10 g di sale
  • 200 g di burro

Ingredienti per la crema

  • 125 ml di latte intero
  • 60 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 10 g di farina 00
  • 10 g di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di pasta di pistacchi
  • 100 ml di panna da montare

Ingredienti per farcire e decorare

  • q.b di amarene
  • q.b di zucchero a velo
  • q.b di granella di pistacchi

Preparazione

Per preparare le millefoglie monoporzione al pistacchio e amarene, prima di tutto, preparate la pasta sfoglia, quindi,  impastate nella ciotola della planetaria la farina con il sale e l’acqua a filo fino ad ottenere un impasto sodo.

Trasferitevi su un piano infarinato, stendete il vostro panetto e mettete al centro il burro, ricopritelo per bene e stendete con l’aiuto di un mattarello.

A questo punto, fate le pieghe a libro due volte da 3 e due volte da 4. Una volta pronta, avvolgetela nella pellicola per alimenti, mettetela in frigo e fatela riposare per una notte o per un paio d’ore.

Passato il tempo di riposo, stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e con l’aiuto di un taglia pasta ricavate tanti cuori. Sistemate i cuori su una teglia foderata con carta da forno, cospargete di zucchero a velo e infornate a 180°C per circa 25 minuti.

Preparate la crema pasticcera: in un pentolino, aggiungete il latte, il burro, la vanillina e portate il tutto a sfiorare il bollore. A parte, mescolate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare. Unite i due composti e trasferite il tutto in un pentolino sul fuoco e cuocete la crema fin quando non si addensa.

Una volta pronta, aggiungete la pasta di pistacchio e lasciatela raffreddare. Preparate la diplomatica montando la panna, aggiungendo la crema pasticcera al pistacchio e mescolando con le fruste elettriche. Assemblate le millefoglie monoporzione, quindi sistemate la crema in una sac à poche e i cuoricini di sfoglia su un piatto. Fate 2 strati alterni di cuori di pasta sfoglia, crema al pistacchio e amarene e decorate la superficie con la granella di pistacchio e lo zucchero a velo. Fate questo procedimento con tutte le millefoglie e servite.

Millefoglie monoporzione con crema al pistacchio e amarene

Conservazione

Le millefoglie monoporzione con crema al pistacchio e amarene si conservano per al massimo un paio di giorni sotto una campana di vetro.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare queste millefoglie monoporzione con crema chantilly e amarene o crema al cioccolato e gocce. E' perfetta da servire come dessert dopo pranzo o cena ma anche da regalare alla vostra metà per festeggiare il giorno di San Valentino.

Altre ricette interessanti
Commenti

Non ci sono ancora commenti su questo contenuto. Scrivi la tua opinione per primo!