Il contrasto tra la cremosità della crema di nocciole e la parte croccante delle noci rende questo dolce una vera esplosione di gusti e di consistenze in bocca.
Un dolce molto semplice e veloce da preparare, per questo potrete farvi aiutare anche dai vostri bambini!
Ingredienti
- 160 g di farina 00
- 90 g di zucchero di canna
- 80 g di cioccolato fondente
- 100 g di latte senza lattosio
- 2 uova
- 70 g di olio di semi di girasole
- 50 g di noci
- 12 cucchiaini di crema di nocciole
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Preparare questi muffin a al cioccolato e noci con cuore di crema alla nocciola è davvero molto semplice e veloce. Se non avete problemi di intolleranza al lattosio potete usare gli ingredienti tradizionali, altrimenti, basta usare il latte senza lattosio, il cioccolato e la crema di nocciole senza lattosio.
Potete preparare i vostri muffin sia con l’aiuto di una frusta elettrica oppure direttamente nel frullatore. Per prima cosa unite le uova intere e lo zucchero e montateli per qualche minuto, fino a quando il composto risulta chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete l’olio di semi e mescolate ancora.
A parte, mettete il cioccolato fondente a pezzetti a sciogliere a bagno Maria, oppure nel microonde, aggiungete il latte al composto e poi la farina unita al lievito per dolci. Mescolate il tutto con le fruste ed aggiungete anche il cioccolato ormai sciolto.
A questo punto spezzettate le noci grossolanamente con un coltello oppure tritatele con il mixer, dipende dai vostri gusti personali. Mettete metà delle noci nel composto e tenete l’altra metà per decorare la superficie.
Foderate una teglia da muffin con 12 stampini (oppure una tortiera da 18-20 cm), riempite ogni stampino per i suoi tre quarti, poi adagiate un cucchiaino di crema di nocciole in ogni stampino.
Decorate con la granella di noci o nocciole e cuocete a 180 gradi per 20 o 25 minuti.
Conservazione
I muffin al cioccolato fondente e noci con crema di nocciole si conservano per 3-4 giorni al massimo se chiusi all’interno di un contenitore ermetico a temperatura ambiente
