I muffin alla Nutella sono una vera prelibatezza. I muffin alla Nutella senza burro sono dei deliziosi dolcetti monoporzione morbidi e soffici, perfetti da gustare a colazione o per una merenda dolce e ricca di sapore.
Si realizzano in pochi minuti e con semplici ingredienti e sono una variante golosa dei classici muffin americani.
L’impasto ha una consistenza soffice perfetta da inzuppare nel latte o nel caffè e il cuore alla Nutella saprà conquistare anche i palati dei più golosi. Inoltre sono realizzati senza burro ma con olio e latte senza lattosio, per cui sono adatti anche per gli intolleranti al lattosio.
Vediamo insieme come realizzarli.
Ingredienti
- 125 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 80 ml di latte senza lattosio
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 4 cucchiai di nutella
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin alla Nutella senza burro rompete un uovo in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Montate il composto utilizzando una frusta a mano, poi unite il lievito setacciato insieme alla farina e alla vanillina e amalgamate il tutto.
Versate l’olio di semi a filo e il latte e montate il composto in modo che incorpori abbastanza aria. Continuate a montare il composto con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Disponete 10 pirottini per muffin su una teglia da forno. Potete usare pirottini in alluminio, di carta o in silicone. Se utilizzate i pirottini in alluminio ungeteli con dell’olio di semi per evitare che l’impasto vi si attacchi durante la cottura.
Riempite ciascun pirottino per i ¾ dell’altezza. Farcite ciascun pirottino con un cucchiaino abbondante di Nutella e infornate i muffin in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Trascorsi 15 minuti di cottura aprite il forno e verificate lo stato di cottura dei dolcetti: se saranno ben gonfi e dorati in superficie allora saranno pronti e potrete sfornarli, altrimenti lasciateli ancora 3-4 minuti a cuocere in forno.
Una volta raffreddati completamente cospargeteli con dello zucchero a velo e serviteli.
Conservazione
I muffin si conservano sotto campana di vetro per un paio di giorni al massimo.
