I muffin alle mele senza burro sono dei dolcetti ottimi e sani da servire per la colazione di tutta la famiglia. Il loro sapore molto delicato, che si fonde perfettamente con la dolcezza delle mele, li rende perfetti anche per i più piccoli in molte occasioni. Sono ideali per la colazione, la merenda e le feste di compleanno.
La realizzazione inoltre è molto semplice e potete preparare questi dolcetti con i vostri bambini per renderli ancora più buoni.
Ecco come preparere i muffin alle mele senza burro.
Ingredienti
- 60 g di farina 00
- 60 g di farina di riso
- 1 uovo
- 8 g di lievito vanigliato
- 80 g di olio di semi
- 105 g di latte
- 85 g di zucchero
- 350 g di mele
- q.b di succo di limone
Preparazione
Per la preparazione dei muffin alle mele senza burro cominciate sbucciando le mele e privatele del torsolo. Tagliatele in quattro spicchi e poi a pezzi. Mettetele in un piatto e aggiungete qualche goccia di succo di limone per non farle annerire.
Continuate la preparazione versando in una ciotola lo zucchero e l’uovo e montateli, a mano o con una frusta elettrica, per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia. Sempre continuando a mescolare aggiungete a filo prima il latte a temperatura ambiente e poi l’olio facendo incorporare gli ingredienti.
Procedete setacciando insieme le due farine e la mezza bustina di lievito vanigliato per dolci e incorporateli all’impasto gradatamente in modo che non si formino grumi. Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti unite le mele precedentemente tagliate, eliminando eventualmente il succo che si è depositato sul fondo, e incorporatele all’impasto.
Preparate gli stampini per muffin e riempiteli per 3/4 con il composto. Fate cuocere a 190°C in forno statico per circa 25 minuti monitorando attentamente la cottura.
Una volta pronti sfornate, fate raffreddare e servite spolverizzandoli, se gradite, con zucchero a velo.
In alternativa potete preparare un plumcake al limone senza burro o dei muffin alla nutella.
Conservazione
I muffin alle mele senza burro si conservano per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
