I muffin con cacao e arancia senza uova sono dei golosissimi dolcetti, leggeri e gustosi, perfetti per la pausa caffè o la merenda dei più piccoli.
Essendo realizzati senza uova, latte, burro né olio sono leggeri e nutrienti, l’ideale per chi vuole godersi una pausa dolce ma allo stesso tempo leggera. Sono inoltre perfetti per chi soffre di allergie o intolleranze a uova e latticini. Si preparano in poco tempo e con semplici ingredienti.
Vediamo insieme come realizzarli per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao in polvere
- 65 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 arancia
- 280 ml di acqua
- 30 g di mandorle a filetti
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin con cacao e arancia senza uova setacciate la farina con il lievito vanigliato e versate i 2 ingredienti in una ciotola capiente. Setacciate poi il cacao ed unitelo alla farina ed al lievito dando una mescolata in modo da amalgamare gli ingredienti.
Lavate e asciugate un’arancia, poi grattugiate finemente la scorza e versatela nella ciotola. Utilizzando uno spremiagrumi, spremete l’arancia così da ricavarne il succo, poi versatelo nella ciotola. Unite al composto i rimanenti ingredienti, ovvero l’acqua e lo zucchero.
Amalgamate per bene il composto utilizzando un cucchiaio di legno e abbiate cura di evitare la formazione di grumi. Se l’impasto risultasse un po’ denso aggiungete un paio di cucchiai di acqua e mescolate.
Procuratevi circa 20 piccoli pirottini di carta o di silicone e disponeteli su una teglia da forno. Riempite ciascun pirottino con l’impasto per i ⅔ dell’altezza, poi cospargete la superficie di alcuni muffin con le mandorle in lamelle.
Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Effettuate la prova dello stecchino per verificare che i muffin siano ben cotti prima di toglierli dal forno. Terminata la cottura, lasciate intiepidire completamente i muffin prima di servirli.
Conservazione
I muffin si conservano per al massimo due giorni sotto campana di vetro.
